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29 de set de 2013

Bolo de Coco

receita de bolo molhadinho com cobertura e recheio de doce de coco

Ingredientes:
4 ovos
*2 copos de açúcar
*2 copos de farinha de trigo
*1 colher (sopa) fermento em pó
*1 copo de leite fervente

Bata as claras em neve, junte as gemas uma a uma. Junte o açúcar e bata até formar bolhas. Adicione a farinha de trigo, o fermento e o leite, intercalando este com a farinha.
Coloque em assadeira grande, untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 40 minutos, ou até que fazendo o teste do palito este saia limpo.

Calda:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite de vaca
200 ml de leite de coco

Misture todos os ingredientes muito bem.
Assim que o bolo sair do forno corte-o em quadrados e regue com a calda. Toda ela!

Cobertura:
150g de coco ralado

Polvilhe o coco ralado sobre o bolo com a calda.
Leve à geladeira de um dia para o outro. Este bolo deve ser servido muito frio.

*Medida do copo: 250 ml

Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 50 min
Grau de dificuldade: fácil
Custo: R$ 9,50 (variável de acordo com a região)

receita e foto: Noêmia Martins

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