24/04/2014

Pão de milho doce

receita de pão de milho doce e polvilhado com açúcar confeiteiro

Ingredientes
½ kg de farinha de trigo
½ lata de leite condensado
½ lata de milho verde
2 ovos
2 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de leite em pó
1/3 xícara (chá) de leite
10g de fermento biológico seco
1 pitada de sal


Bata os ingredientes no liquidificador, exceto a farinha de trigo.
Despeje o líquido em uma vasilha e vá acrescentando aos poucos a farinha de trigo.
Sove muito bem a massa, por cerca de 30 minutos que ela vai ficando lisa e homogênea.
Cubra a massa do pão de milho doce e deixe descansar até dobrar de volume.
Sove novamente, enrole como um rocambole e distribua em 2 formas de bolo inglês, forradas com papel manteiga untado e enfarinhado com fubá.
Deixe descansar por cerca de 1 hora, pincele gema de ovo.
Salpique fubá por cima, e leve em forno preaquecido a 180ºC até dourar.
Retire o pão de milho doce do forno e deixe esfriar sobre uma grade.

*Na receita original os pães foram feitos em formas de Bolo inglês, eu preferi modelar pãezinhos pequenos.

*Depois que saíram do forno polvilhei açúcar de confeiteiro.

*Não salpiquei fubá por cima.

Rendimento: variável de acordo com o formato desejado.
Tempo de preparo: 30 min + tempo de espera
Grau de dificuldade: fácil
Custo: R$ 6,30 (variável de acordo com a região)

Receita e foto: Teretete Na Cozinha
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Salada de morango e espinafre

receita de salada preparada com morango fresco e espinafre




Ingredientes:
1 maço de espinafre
100g de morangos
50g de tomate seco
1 cebola roxa picada
Sal e pimenta branca a gosto
Queijo ralado a gosto

Lave e higienize bem os alimentos.
Retire as folhas do espinafre e deixe de molho em água e sal por 20 min.
Lave e escorra bem.
Coloque em uma saladeira e tempere com o sal e a pimenta.
Corte os morangos e acomode sobre as folhas.
Junte a cebola picada, o tomate seco e o queijo.
Mexa bem os ingredientes da receita e coloque mais sal se necessário.
Sirva a salada de morangos e espinafre como acompanhamento das refeições ou aperitivos.

*Utilizei sal de glutamato para temperar a receita.

*Você pode acrescentar vinagre balsâmico a gosto na receita.

*Pode colocar muçarela de bufúla ou tofu.

*Pode servir com molho para salada de sua preferência.

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 20 min
Grau de dificuldade: fácil
Custo: R$ 7,40 (variável de acordo com a região) 

Receita e foto: Isabelle Zaranza
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23/04/2014

Torta de frutas tropicais

Ingredientes:

Massa:
2 xícaras (chá)de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de açúcar
1 ovo
120g de manteiga sem sal gelada
4 colheres (sopa) de água gelada

Misture todos os ingredientes até obter uma massa macia e uniforme.
Espalhe a massa numa assadeira e faça furos com um garfo.
Asse em forno médio, preaquecido por aproximadamente 30 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar.


Creme:
500 ml de leite
½ fava de baunilha

200g de açúcar
1 ovo
3 colheres (rasa) de amido de milho
50g de manteiga

2 colheres (sopa) de creme de leite

Em uma panela ferva o leite com a fava de baunilha
Em uma tigela junte o ovo, o açúcar e o amido e mexa bem.
Acrescente o leite fervido coado e mexa bem.
Leve esse creme ao fogo e mexa até engrossar.
Desligue o fogo e acrescente a manteiga e o creme de leite e mexa bem.
Deixe esfriar bem, antes de utilizar na torta.


Montagem da receita:
Por cima da massa já assada e fria, coloque o creme também frio.
Disponha frutas cortadas em fatias bem finas.

Pincele as frutas com gel de brilho.
Sirva a torta de frutas geladas ou fria.

*Você pode substituir a fava de baunilha por essência de baunilha.

*As frutas utilizadas na receita foram: laranja, morangos, kiwi, ameixa e bagos de nandina.

*Você pode utilizar as frutas da estação ou desejadas.

*Mantenha a torta na geladeira depois que colocar as frutas.

*Sirva com as frutas ainda bem frescas.

Rendimento e custo: variável de acordo com as frutas desejadas.
Tempo de preparo:
Grau de dificuldade:

Receita: Isabelle Zaranza
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Asinha de frango assada

Receita de asinha de frango preparada assada.


Ingredientes:
20 asinhas de frango
3 colheres (sopa) de azeite
3 dentes de alho amassados
2 colheres (chá) de pimenta em pó
1 colher (chá) de alho em pó
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Lave bem as asinhas e tempere com os demais ingredientes.
Deixe marinar por 1 hr.
Retire as asinhas de frango da marinada e coloque em uma assadeira.
Leve ao forno médio, preaquecido por, aproximadamente, 1hr ou até dourarem bem.
Vire-as de lado na metade do tempo (opcional).
Retire do forno e sirva as asinhas de frango assadas com arroz branco e salada de legumes.

*Eu retiro a parte mais “fininha” da asinha do frango, mas a receita pode ser preparada com toda a asinha.

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 min + tempo de espera
Grau de dificuldade: fácil
Custo: R$ 15,00 (variável de acordo com a região)

Receita e foto: Beatriz Soares
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