17/04/2014

Receitas para a Páscoa

Nós separamos várias receitas para o feriado da Páscoa, vem ver !!

Receitas DOCES E SALGADAS:
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receitas selecionadas para a Páscoa

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Receitas para a Páscoa

Receitas separadas para o feriado da Páscoa






Já sabe o que preparar nesse feriado de Páscoa?
 
Então passa no nosso blog, veja as nossas sugestões e bom 


apetite!

Receitas aqui: nossasreceitas.com.br

16/04/2014

Pirulito de gelatina

Receita de pirulito feito com gelatina colorida coberto com chocolate

Ingredientes:
300g de chocolate meio amargo
Gelatinas prontas a gosto
Palitos

Coloque um palito em cada gelatina e encaixe-o bem, para que fiquem firmes.
Derreta o chocolate em banho maria
Cubra cada pirulito, escorra bem para que fiquem com a cobertura bem uniforme.
Disponha-os sobre um recipiente onde fiquem firmes, leve à geladeira por 2 min. Coloque mais uma camada de chocolate e caso deseje-os decorados, passe cada pirulito de gelatina com o chocolate no confeito desejado.


*Sugestão para decoração: chocolate granulados diversos, crocantes diversos, flocos de arroz, raspas de chocolate, coco ralado, etc.

*Utilizei palitos de churrasco, pois não tinha disponíveis os palitos de pirulitos, mais adequados para essa receita.

*Cobri cada palito, com papel alumínio, para evitar que ficassem sujos de chocolate.

*Você pode utilizar a gelatina no formato e sabor desejados.

Rendimento, tempo de preparo e custo: variáveis de acordo com a marca e quantidade de pirulitos produzidos.

Grau de dificuldade: fácil

Receita e fotos: Beatriz Soares
Todas as receitas testadas.

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Cherne assado

Receita de peixe cherne assado

Ingredientes:
4 filés de cherne
1 limão
Sal e pimenta a gosto
4 batatas
2 cebolas em rodelas
Fatias de bacon laminado
Alho fatiado a gosto



Deixe o filé de cherne marinar por umas horas em sumo de limão, pimenta e sal.
Cozinhe as batatas e corte em rodelas.
Coloquei as batatas no fundo de um refratário.
Refogue as cebolas no azeite e coloque sobre as batatas.
Sobre as cebolas, coloque os filés de cherne e cubra com fatias de bacon e lâminas de alho.
Leve ao forno médio, por aproximadamente 40 minutos.
As lâminas de alho ficaram crocantes, o bacon tostadinho e o cherne assado úmido e macio.

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 min + tempo de espera
Grau de dificuldade: fácil
Custo: variável de acordo com a quantidade de bacon utilizado na receita.

Receita e foto: Noêmia Martins
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15/04/2014

Ovo de Páscoa recheado

Receita de tradicional ovo de Páscoa preparado com recheio

Ingredientes:
500g de chocolate meio amargo
500g de chocolate ao leite

Faça raspas ou corte os chocolates em pedaços bem pequenos, coloque eu um recipiente limpo e seco, derreta em banho maria até que todo o chocolate esteja completamente dissolvido.
Faça a “temperagem

Coloque uma camada de chocolate derretido na forma, cubra bem toda a superfície do ovo, deixe escorrer o excesso e leve à geladeira por 3 min.
Retire e faça outra camada, repetindo esse processo.
Retire a forma da geladeira, coloque o recheio desejado, espalhe bem, mas delicadamente e cubra com outra camada de chocolate derretido.

Leve novamente à geladeira, retire após 3 min.
Desenforme os ovos sobre papel manteiga.
Deixe-os descansarem até que estejam completamente secos.
Quando secarem bem, cubra cada metade do ovo de Páscoa com papel chumbo e depois com o papel decorado (plástico) desejado.
Amarre bem com uma fita e está pronto.

Sugestões de recheio:
Brigadeiro:
100g chocolate meio amargo ralado
1 lata de leite condensado
1 colher (chá) de manteiga ou margarina
1 lata de creme de leite com soro
1 colher (chá) de mel
Leve o leite condensado, a manteiga e o chocolate ao fogo até começar a soltar do fundo da panela.

Apague o fogo, coloque a mistura na batedeira, adicionar o creme de leite e o mel e bata por 5 minutos.

Trufa branca:
300g de chocolate branco, derretido
100g de creme de leite
1 colher (sobremesa) de mel ou glucose de milho
¼ de cálice de conhaque ou rum
Aqueça o creme de leite em banho maria, acrescente o mel e por último o conhaque ou rum.

Coloque essa mistura no chocolate já derretido, mexa bem.
Leve à geladeira de preferência de um dia para outro.


*O rendimento tempo de preparo e custo dessa receita varia de acordo com o tamanho das formas utilizadas para a confecção dos ovos de páscoa.

*O chocolate utilizado para essa receita foi meio amargo e ao leite, mas pode-se utilizar o chocolate fracionado.

*Coloquei amêndoas em lascas em um dos ovos, mas é opcional.

*Quanto menores forem os pedaços de chocolate, melhor será o derretimento e o manuseio.

Rendimento, tempo de preparo e custo: variáveis de acordo com o tamanho dos Ovos de Páscoa desejados.
Grau de dificuldade: médio

Receita e fotos: Beatriz Soares
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