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2 de dez de 2008

Desafio Literário


É com enorme prazer que aceito participar deste Desafio Literário, convite enviado por minha amiga Teresa Newman (teretetenacozinha), indicando 3 livros, que tenho comigo desde que os conheci e sempre indico aos amigos. São livros que todos devem ler, por trazerem em si ensinamentos utéis para toda a vida. Ler é ultrapasar fronteiras, descobrir segredos, viajar no pensamento de escritores que jamais serão esquecidos. Para este desafio escolhi:



1. Dante Alighieri
TRECHO "As almas dos orgulhosos cantam o Pai Nosso, como parte da penitência que visa purificá-las através do exercício da humildade."
"Ó Padre nosso que nos Céus estás,não circunscrito, mas em todo o amor,que aos primos entes do teu feito dás,louvado seja o teu Nome e Valorpor toda criatura, à qual aprazrender graças também ao teu Vapor.Bem venha do Teu reino a nós a paz,porque de procurá-la, se dos Céusnão vier mais, nosso engenho é incapaz.Como, de seu querer, os anjos teus fazem, cantando a ti, renúncia pia,o mesmo façam os homens dos seus.Dá-nos hoje o maná de cada dia,que, se faltar neste deserto infido,vi pra trás quem pra frente mais porfia.E como nós o mal que hemos sofridoa cada um perdoamos, tu perdoabenigno, sem cuidar se é merecido.Nossa virtude que preste esboroanão experimentes co' o antigo adversáriomas dele nos liberta, que a aguilhoa.Este rogo, Senhor, que último eu digo,por supérfluo, não é pra o nosso bando, mas pra os que ainda não têm o seu castigo".



2. Sant Exupéry

TRECHO "Vês, lá longe, os campos de trigo? Eu não como pão. O trigo para mim é inútil.
Os campos de trigo não me lembram coisa alguma. E isso é triste!
Mas tu tens cabelos cor de ouro. Então será maravilhoso quando me tiveres cativado.
O trigo, que é dourado, fará lembrar-me de ti.
E eu amarei o barulho do vento no trigo...
— Por favor... cativa-me! - disse a raposa.
— Bem quisera, disse o principezinho. Mas tenho pouco tempo
e amigos a descobrir e coisas a conhecer.
— A gente só conhece bem as coisas que cativou, disse a raposa.
Os homens não têm mais tempo de conhecer coisa alguma.
Compram tudo pronto na lojas.
Mas como não existem lojas de amigos, eles não têm mais amigos.
Se tu queres um amigo, cativa-me !


3. Gabriel Garcia Marques

Trecho "Primeiro trouxeram o ímã. Um cigano corpulento, de barba rude e mãos de pardal*, que se apresentou com o nome de Melquíades, fez uma truculenta demonstração pública daquilo que ele mesmo chamava de a oitava maravilha dos sábios alquimistas da Macedônia. Foi de casa em casa arrastando dois lingotes metálicos, e todo o mundo se espantou ao ver que os caldeirões, os tachos, as tenazes e os fogareiros caíam do lugar, e as madeiras estalavam com o desespero dos pregos e dos parafusos tentando se desencravar, e até os objetos perdidos há muito tempo apareciam onde mais tinham sido procurados, e se arrastavam em debandada turbulenta atrás dos ferros mágicos de Melquíades. "As coisas têm vida própria", apregoava o cigano com áspero sotaque, "tudo é questão de despertar a sua alma."
_____ passe adiante este desafio literário_____

22 de nov de 2008

Torta de Morango


Receita de torta gelada de morango



Ingredientes:
 
Massa:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de água gelada
150g de manteiga gelada cortada em pedacinhos



Misture com as mãos a farinha, o sal, o açúcar, a manteiga e água, até que a massa fique homogênea. 
Deixe descansar por uma hora na geladeira.
Abra a massa, em forma de aro removível. 

Faça alguns furos na base da fôrma com um garfo e asse em forno preaquecido por 25 minutos, ou até que a massa esteja dourada.


Recheio:
½ litro de leite
1 lata de leite condensado
6 gemas peneiradas, previamente batidas
5 colheres (sopa) de maisena
250 ml de água quente
1 caixa de gelatina (sabor morango)
1 caixa de morangos


Misture o leite, a maisena, o leite condensado e as gemas. 

Vá mexendo até engrossar.
Desligue e deixe esfriar. 

Faça a gelatina com a água e o pó e reserve.
Para montar, pegue a forma com a massa, despeje o recheio e cubra com
os morangos cortados ao meio. 

Por cima de tudo isso despeje a gelatina líquida e leve a torta de morango à geladeira por aproximadamente 4 horas. 
Sirva a torta gelada e decorada a gosto.

Rendimento: 10 porções

 Tempo de preparo: 1hr40min + tempo de espera
Grau de dificuldade- fácil
Custo: R$14,50 (variável de acordo com a região)



foto e receita: Maria Evangelista


Mais receitas: nossasreceitas.com.br

18 de nov de 2008

Bolo de chocolate e Banana

Receita de bolo preparado com chocolate e banana




Ingredientes:

Massa:
1/2 xícara (chá) de óleo (soja)
1 xícara (chá) de água morna
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá)de chocolate em pó
3 ovos
1 copo de gotas de chocolate
1 colher de sopa de fermento em pó

Bata as gemas, o óleo e a água morna, até misturar bem.
Em seguida adicione a farinha, o açúcar, chocolate e o fermento, Bater até formar uma massa lisinha.
Adicione as gotas de chocolates sem bater. Reserve.
Batas as claras em neve na batedeira e misture com uma colher à essa massa lisa (Não use a batedeira use uma colher de pau na massa lisa para quando colocar as claras não perder o volume)
Coloque na forma untada e polvilhada metade da massa e jogue o creme de banana e adicione o restante da massa por cima.
Asse em forno preaquecido 180.
Desenforme o bolo de chocolate e banana depois de frio.

Creme de banana:
5 ou 6 bananas maduras
1 Lata de leite condensado
1 copo de nozes picadas (opcional)
1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo

Amasse as bananas e junte o leite condensado com as nozes e farinha e reserve.

Rendimento- 12 porções
Tempo de preparo- 1 hora e meia
Grau de dificuldade- fácil
Custo- R$ 15,70 (variável de acordo com a região)

Receita e foto: Marta Zenaro






17 de nov de 2008

Panna Cotta

Receita de sobremesa panna cotta com cobertura de geleia de morango


Ingredientes:
1 lata de creme de leite, com soro
200 ml de leite
1 colher (sopa) de extrato de baunilha
100g de açúcar
11g de gelatina em pó incolor

Coloque a gelatina na água para hidratar (conforme instruções da embalagem) e aqueça um pouco para desmanchar.
Em uma panela, aqueça o leite, o creme de leite o açúcar, até desmanchar o açúcar, mas não deixe ferver.
Misture a gelatina ao creme mexa até dissolver, acrescente a baunilha, e coloque em uma forma ou em potes e leve à geladeira.

Geleia:
10 morangos picados
1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (chá) de conhaque

Em uma panela coloque os morangos e o açúcar, leve ao fogo até ferver.
Diminua a chama do fogo e acrescente o conhaque, mexa bem.
Deixe ferver até fica uma calda grossa, mas não ao ponto de geleia.
Coloque a geleia de morango sobre a panna cotta quando estiver bem fria e sirva.

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 45 min
Grau de dificuldade: fácil
Custo: R$ 10,00 (variável de acordo com a região)

Receita e foto: Iliane Brasileiro

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14 de nov de 2008

Bolo de Rolo



receita de bolo tradicional pernambucano bolo de rolo





Ingredientes
400 g de goiabada
1 xícara (chá) de água
250 g de margarina
100 g de açúcar
6 ovos grandes
250 g de farinha de trigo com fermento
Açúcar cristal para polvilhar

Coloque a goiabada no liquidificador com a água e bata bem.
Leve ao fogo apenas para dar uma fervura. Reserve.
Bata a margarina com o açúcar e as gemas até dobrar de volume. 
Junte a farinha de trigo aos poucos.
Bata as claras em neve e junte à massa delicadamente.
Unte uma assadeira retangular (n.4) coloque papel manteiga, unte novamente e polvilhe farinha de trigo.
Coloque colheradas da massa espalhando com uma espátula.
Deixe fininha e reserve o restante da massa.
Leve ao forno médio por 5 minutos (não fica dourada, apenas cozida)
Deixe esfriar um pouco e desenforme num pano de prato úmido e espremido estendido na mesa e polvilhado com açúcar cristal.
Retire o papel manteiga, coloque o recheio, espalhe bem e comece a enrolar com a ajuda do pano de prato.
Levante as pontas do pano e vá enrolando, apertando devagarzinho até terminar a massa. Reserve.
Coloque o restante da massa na assadeira do mesmo jeito da primeira com o restante da massa.
Desenforme em outro pano de prato, coloque o primeiro bolo bem juntinho e siga enrolando o segundo bolo, bem apertadinho.
Coloque agora outro papel manteiga e coloque aí o bolo.
Embrulhe e torça nas pontas.
Deixe para abrir no dia seguinte pra ficar mais firme.
Apare as pontas do bolo de rolo e sirva.

Rendimento: 16 porções
Tempo de preparo: 1 hr + tempo de espera
Grau de dificuldade: médio
Custo: R$ 10,00 (variável de acordo com a região)

Receita e foto: Iliane brasileiro

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13 de nov de 2008

Molho de Champignon





receita de molho para carne preparado com champignon


Ingredientes:
200 g de creme de leite
2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
5 colheres (sopa) de mostarda amarela
1 vidro pequeno de champignon
1 colher (sopa) de azeite
Sal a gosto

Misture bem o creme de leite, o requeijão, a mostarda, o azeite, ate que forme um creme homogêneo.
Junte o champignon e incorpore-o ao molho.
Sirva o molho de champignon sobre carnes.

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 15 min
Grau de dificuldade: fácil
Custo: R$ 9,90 (variável de acordo com a região)

Receita e foto: Iliane brasileiro

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