Bolo de maçã

Ingredientes:
3/4 xícaras (chá) de óleo
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de canela em pó 
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de sal
2 xícaras (chá) de açúcar
3 ovos
*3 a 4 maçãs sem sementes e cortadas em cubinhos.
1 xícara (chá) de nozes (opcional) 
1 colher de chá de Baunilha

Pré-aqueça o forno na temperatura média.

Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo uma forma grande de buraco no meio, ou uma redonda de 25cm.
Peneira numa tigela grande a farinha, canela, bicarbonato e sal.

Misture bem e reserve.
Na tigela da batedeira, coloque o óleo, os ovos e o açúcar.

Bata em velocidade alta até ficar amarelo claro.
Com a batedeira em velocidade média, vá acrescentando a mistura de farinha gradualmente, e bata somente até ficar homogêneo.
Junte as maçãs picadas, as nozes e baunilha e misture com uma colher grande ou espátula, e mexa bem.
Transfira a massa para a forma preparada e asse até que um palito saia seco quando espetado no centro do bolo 
Retire o bolo do forno e deixe amornar.

Desenforme o bolo de maçã e vire o bolo de cabeça para cima.

Deixe esfriar completamente para servir.

Cobertura:
2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro 
¼ de xícara (chá) de leite 
1 colher (sopa) de suco de limão

Misture todos os ingredientes até obter uma pasta.

Derrame sobre o bolo e espere 15 minutos ou até a cobertura endurecer.

*Utilize um óleo vegetal de boa qualidade: canola, milho ou girassol.

*Você pode colocar as maçãs com ou sem casca, fica a seu critério.

*A massa do bolo de maçã fica um pouco consistente.

*Você pode substituir a maçã por pera, ameixa fresca ou pêssego.

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 30 min + tempo de espera

Grau de dificuldade: fácil

Custo: depende da utilização ou não das nozes na receita.

Receita e foto: Teretete Na Cozinha

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