Bacalhau assado com batatas e castanhas

Ingredientes:

4 lombos de bacalhau dessalgado
Pimenta 4 grãos moída
Curry
Mostarda em pó
Páprica
Curcuma
Alecrim
Limão
500g de batatinhas novas com casca bem lavadas
500g de castanhas congeladas
1 cebola grande cortada em tiras

Muitos dentes de alhos descascados
Muito azeite de oliva
Salsa picada

Numa tigelinha, misture os condimentos.
Polvilhe os condimentos sobre os lombos de bacalhau e reserve por umas duas horas.

Pré-cozinhe as batatas até que fiquem cozidas, mas ainda bastante firmes.

Em um refratário arrume os lombos de bacalhau, as batatas e as castanhas congeladas, a cebola e o alho.

Regue tudo com muito azeite de oliva.

Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno médio/alto, preaquecido em por aproximadamente 20 minutos.

Polvilhe salsa na hora de servir o bacalhau assado com batatas e castanhas.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 30 min + tempo de espera

Grau de dificuldade: fácil

Custo: variável de acordo com quantidade de condimentos utilizados na receita.

Receita e foto: Noêmia Martins

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