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19 de set de 2012

Bolo de Chocolate Prestígio


receita deliciosa de Bolo de Chocolate Prestígio

Massa:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite fervido

Numa tigela misture a farinha, o chocolate e o fermento. Reserve. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar e o óleo. Acrescente o leite e bata novamente. 
Misture aos ingredientes secos e mexa bem. Leve ao forno pré-aquecido em uma assadeira untada. 
Asse por aproximadamente 30 min ou até que fazendo teste do palito, ele saia limpo. Retire do forno, reserve.

Recheio:
1 lata de leite condensado
200 g de creme de leite
*1 lata de leite
1 colher (sopa) de amido
1 pacote de coco ralado em flocos

Coloque  tudo numa panela mexa bem. Leve ao fogo alto até levantar fervura. Baixe o fogo e deixe em fogo médio, mexendo sempre sem parar. O ponto do creme é quando chegar na consistência de brigadeiro mole.
Deixe esfriar por completo para utilizar.

Cobertura:
Ingredientes:
1 xícara (chá) de chocolate amargo bem picado
1 xícara (chá) de creme de leite
4 colheres (chá) de açúcar de confeiteiro (opcional)
1 pitada de sal (opcional)
Rum encorpado ”escuro” (opcional)

Primeiro, pique o chocolate amargo bem pequeno, para que ele derreta mais facilmente.
Esquente o creme de leite em fogo médio até que comece a ferver. Assim que começar a ferver, desligue e coloque o chocolate picado, mexendo para o chocolate derreta completamente. Quando o chocolate tiver derretido por completo, se quiser, misture o açúcar e o sal. Também é opcional colocar umas 2 a 3 colheres de sopa de Rum escuro.

Montagem:
Corte o bolo, que deve estar bem frio, na horizontal, obtendo 3 discos.
Coloque um disco de bolo no prato de servir e cubra com parte do recheio. Disponha sobre este outro disco, repita o processo e termine colocando a cobertura, já fria. Decore a gosto.

*Caso coloque o açúcar na receita ele vai endurecer depois, formando uma casquinha.

*Não coloque no freezer com a esperança de endurecer mais rápido, pois a temperatura muito mais baixa vai deixar a cobertura toda empelotada.


Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 40 min + tempo de espera
Grau de dificuldade: fácil
Custo: R$ 14,30 (variável de acordo com a região)

receita e fotos: Tati Alves
 

receita deliciosa de Bolo de Chocolate Prestígio

Um comentário:

  1. HUmmmmm, fiquei com água na boca!!!

    Bjs; Nini

    http://www.perfumedepitanga.com/2012/09/mais-um-trabalho-terminado.html

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