Cheesecake de Morango

Ingredientes:

Base:
200g de bolacha Maria moída 
150g de manteiga

Misture os dois e forre uma forma de aro removível, reserve na geladeira.

Recheio:
400g de queijo creme ou cream cheese
170g de açúcar
500g de creme de leite fresco
6 folhas de gelatina incolor

Bata bem o queijo creme com o açúcar ate obter um creme fofo.
Coloque as folhas de gelatina de molho em água fria.

Dilua em banho maria ou no micro-ondas, reserve.

Data o creme de leite fresco até formar o chantilly.

Junte a gelatina ao creme de queijo e mexa bem.

Junte o chantilly e misture bem.

Cobertura:
1 caixa de morangos, 
1 pacote de gelatina sabor morango

Lave bem os morangos, corte em rodelas, reserve.

Prepare a gelatina como indica a embalagem e deixe esfriar bem, reserve.

Montagem da receita: 
Forre a forma com a massa de bolacha.

Corte os morangos as rodelas finas e coloque em volta da forma, com cuidado. Coloque o creme de queijo alise com uma colher.

Levar à geladeira por 1 hora.

Coloque o resto dos morangos por cima do cheesecake.

Cubra com a gelatina já fria.

Leve pra gelar por aproximadamente 4 h.

Desenforme o cheesecake de morango quando estiver bem firme. 

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: 1h30min + tempo de espera

Grau de dificuldade: fácil

Custo: R$ 18,40 (variável de acordo com a região)

Receita e foto: Ana Lídia Pestana

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Pudim Tutti-frutti

Ingredientes:
1 gelatina de sabor laranja diluída em 250 ml de água
1 gelatina sabor morango diluída em 250 ml de água
1 gelatina de tutti-frutti diluída em 250 ml de água
1 gelatina de abacaxi feita com 500 ml de água
1 lata de leite condensado
400g de creme de leite fresco
2 saches de gelatina incolor, hidratada em ¼ xícara (chá) de água
 

Leve as gelatinas diluídas, separadamente, à geladeira para ficarem bem firmes. Enquanto isto, dilua a gelatina de abacaxi em 500 ml de água morna.

Acrescente a gelatina sem sabor e misture bem.

Bata o creme de leite fresco até o ponto de chantilly.

Acrescente o leite condensado e a gelatina de abacaxi, que deve estar fria.

Passe uma forma de furo central na água limpa, escorra, reserve.

Corte as gelatinas de laranja, morango e tutti-frutti em quadrados pequenos.

Coloque na forma e junte o creme de gelatinas.

Leve para gelar.

Desenforme o pudim tutti-frutti depois que estiver bem firme.

*Você pode utilizar as gelatinas no sabor desejado.

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: 50min

Grau de dificuldade: fácil

Custo: R$ 15,45 (variável de acordo com a região)

Receita e foto: Ana Lídia Pestana

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Bolo de Abacaxi

Caramelize uma forma e cubra toda a base com rodelas de abacaxi, decore o centro de cada uma delas com uma cereja. Reserve. Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo. Acrescente a margarina e mexa bem. Junte o suco, a farinha de trigo e a baunilha e bata até juntar todos os ingredientes. Acrescente o fermento à massa e incorpore as claras.

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Bolo de Abacaxi

Caramelize uma forma e cubra toda a base com rodelas de abacaxi, decore o centro de cada uma delas com uma cereja. Reserve. Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo. Acrescente a margarina e mexa bem. Junte o suco, a farinha de trigo e a baunilha e bata até juntar todos os ingredientes. Acrescente o fermento à massa e incorpore as claras. Misture bem e coloque a massa com cuidado sobre a forma com as rodelas de abacaxi. Leve ao forno médio, pré-aquecido por aproximadamente 45 minutos. Desenforme morno.

Veja toda a receita no link ---> http://nossasreceitas.com/SOBREMESAS/bolo_abacaxi.htm

SEMI-FRIO DE MANGA

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de água 

2 caixas de gelatina sabor pêssego 

400g de polpa de manga, pode ser enlatada

7 colheres (sopa) de açúcar 

400g de creme de leite fresco para bater 

1 xícara (chá) de suco de laranja natural 

Numa panela, coloque a água e leve ao fogo, quando estiver fervendo junte as gelatinas e mexa bem para derreterem.

Junte o suco de laranja e a polpa de manga e misture bem.

Retire do fogo e deixe esfriar. Reserve.

Bata o creme de leite fresco com o açúcar até formar picos firmes.

Junte este creme batido à gelatina e incorpore até que o chantilly esteja completamente incorporado.

Passe uma forma de furo central, em água corrente, escorra bem e coloque a gelatina.

Leve o semifrio de manga à geladeira por aproximadamente 8 h.

Desenforme e decore a gosto.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 40 minutos + tempo de espera

Grau de dificuldade: fácil

Custo: R$10,50 (variável de acordo com a região)

Receita e foto: Ana Lídia Pestana

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