Cherne assado

Ingredientes:

4 filés de cherne

1 limão

Sal e pimenta a gosto

4 batatas

2 cebolas em rodelas

Fatias de bacon laminado

Alho fatiado a gosto

Deixe o filé de cherne marinar por umas horas em sumo de limão, pimenta e sal.
Cozinhe as batatas e corte em rodelas.

Coloquei as batatas no fundo de um refratário.

Refogue as cebolas no azeite e coloque sobre as batatas.

Sobre as cebolas, coloque os filés de cherne e cubra com fatias de bacon e lâminas de alho.
Leve ao forno médio, por aproximadamente 40 minutos.
As lâminas de alho ficaram crocantes, o bacon tostadinho e o cherne assado úmido e macio.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 30 min + tempo de espera

Grau de dificuldade: fácil

Custo: variável de acordo com a quantidade de bacon utilizado na receita.

Receita e foto: Noêmia Martins

Todas as receitas testadas.

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Pão de Queijo

Ingredientes:

500 g de polvilho doce

*1 copo de leite

*1 copo de água

*1/2 copo de óleo

2 colheres (sobremesa) sal

200 g de queijo parmesão ralado

3 ovos

Ferva o leite, a água e o óleo, coloque sobre o polvilho, agregue tudo.

Espere esfriar, acrescente o queijo, o sal, e os ovos.

Misture tudo até ficar homogêneo e sove bem a massa..

Faça as bolinhas, coloque na assadeira, não precisa untar. Leve ao forno médio, pré-aquecido até dourar.

*Medida do copo: 250 ml

Rendimento: aproximadamente 70 unidades

Tempo de preparo: 55 minutos

Grau de dificuldade: fácil

Custo: R$ 8,70 (variável de acordo com a região)

fotos e receita: Cris Bertho

Quiche Integral de Cogumelos e Bacon

No processador, coloque as farinhas, manteiga e queijo ralado. Pulse até conseguir textura de areia grossa. Junte a gema e o creme de leite/natas. Pulse até formar uma bola.
Embrulhe a bola de massa em papel filme/filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Depois deste tempo na geladeira, abra a massa com o rolo e forre o fundo e lateral de uma forma desmontável. Pincele a massa com a clara e volte ao frigorífico por mais 30 minutos.
Retire a massa da geladeira, fure o fundo com um garfo e leve para o forno médio, preaquecido por 5 minutos...

Veja toda a receita aqui

Mandioca Assada

Ingredientes:
1 kilo de mandioca

1 xícara (chá) de azeite de oliva

5 dentes grandes de alho amassados

Descasque e lave bem as mandiocas

Cozinhe as mandiocas em pedaços ate ficarem molinhas.

Depois de cozida escorra espere esfriar. 

Abra os pedaços tirando a fibra do meio corte em formato de palito.

Coloque em um refratário ou assadeira, os pedaços lado a lado.

Regue com um pouco do azeite de oliva e leve para assar.

Coloca-se o restante do azeite em uma frigideira e leve ao fogo para dourar o alho.

Quando a mandioca estiver bem douradinha, esparrame esse alho frito por cima e deixe mais uns 2 minutos no forno.

Sirva quente.

*Fica muito bom se você depois de retirar do forno em seguida, passar os pedaços no queijo parmesão ralado.

*Não congele.

*O tempo de cozimento depende do tipo da mandioca.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 25 min + tempo de espera

Grau de dificuldade: fácil

Custo: R$ 1,30 (variável de acordo com a região)

Receita e fotos: Tati Alves

 

Empadão de Liquidificador

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de leite

1 xícara (chá) de óleo de boa qualidade

4 ovos

15 colheres (sopa) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

1 colher (chá) de sal

1 colher (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de fermento químico

Recheio de sua preferência

Bata bem todos os ingredientes no liquidificador. Coloque metade da massa em uma forma untada e polvilhada com farinha de trigo. Espalhe o recheio desejado e cubra com a outra metade da massa.

Leve ao forno médio, pré aquecido por aproximadamente 40 min ou até dourar bem.

*Pode-se polvilhar queijo parmesão ralado.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 25 min

Grau de dificuldade: fácil

Custo: R$ 2,20 (variável de acordo com a região)

receita e foto: Luciana Alves