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25 de jun de 2014

Salmão com manteiga aromática

Receita de Salmão servido com manteiga aromática



Ingredientes:
4 filés de salmão
Sal, pimenta branca e alho em pó a gosto
Vinho branco seco suficiente para cobrir os filés.

Arrume os filés no fundo de uma tigela.
Misture os temperos e cubra os filés com vinho branco.
Deixe descansar por 2 horas.
Depois deste tempo, grelhe os filés em uma frigideira com um pouco de azeite de oliva.
Reserve os filés grelhados e a marinada onde ficaram os filés.

 Depois de grelhar os filés, retire-os da frigideira e, sem desligar o fogo, nesta mesma frigideira, junte a cebola e o alho com 3 a 4 colheres da marinada dos filés.
Deixe até a cebola amolecer. Retire da frigideira e reserve.

Molho fácil:
200g de creme de leite fresco
¼ de xícara (chá) de manteiga sem sal.
Noz moscada e endro a gosto
Sal e pimenta branca moída a gosto

Na mesma frigideira em que grelhou o salmão, junte os ingredientes e deixe engrossar.
Sirva o salmão com manteiga aromática a gosto.

Acompanhamento dessa receita:
Purê de batata
Brócolis cozido no vapor.


*Endro é um condimento também conhecido como dill e aneto.


Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 50 min
Grau de dificuldade: fácil
Custo: variável de acordo com o tamanho dos filés de salmão.

Receita e foto: Isabelle Zaranza
Todas as receitas testadas.

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