Tortinha de maçã crocante

Ingredientes:

6 maçãs grandes
2 ovos inteiros
100g de açúcar
80g de farinha de trigo
80g de manteiga ligeiramente derretida
240 ml de leite integral
1 pitada de sal
5 gotas de extrato de baunilha
2 colheres (chá) de fermento químico
Açúcar de confeiteiro, para polvilhar a tortinha

Lave e higienize bem as maçãs que devem ser maduras, firmes, descascadas, sem miolo, picadas em cubinhos.

Separe em duas porções numa delas coloque 1 colher (sopa) de farinha de trigo, mexa bem.

Na outra a mesma quantidade de açúcar. Reserve.

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Receita e foto: Isabelle Zaranza

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Receita tipo Tiramisù

Ingredientes:

2 caixas de biscoito champanhe com açúcar fino (40 biscoitos)
2 xícaras (chá) de água quente
1/4 de xícara (chá) de açúcar
5 colheres (chá) de café solúvel
1/4 de xícara (chá) de licor de café
2 colheres (chá) de essência de baunilha
1 pote de queijo mascarpone (250g)
3 colheres (sopa) de açúcar
2 xícaras (chá) de creme de leite fresco gelado
2 colheres (sopa) de cacau em pó

Em um recipiente, misture bem a água quente, o açúcar, o café solúvel, o licor e a baunilha.

Numa tigela, misture o mascarpone com duas colheres (sopa) do açúcar e reserve.

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Receita e foto: Isabelle Zaranza

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Filé de salmão dourado

Ingredientes:
4 filés de salmão

Pimenta moída e sal a gosto

Azeite

4 colheres (sopa) de manteiga

Tempere os filés com sal, pimenta e um fio de azeite.

Deixe descansar, na geladeira, por 30 min.

Coloque-os em uma assadeira, forrada com papel alumínio.

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Receita e foto: Isabelle Zaranza

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Mousse de cereja e chocolate

Para a Mousse:
1 lata de leite condensado
300g de chocolate branco derretido
300g de mascarpone
1 copo de iogurte natural

Junte o leite condensado, o mascarpone e o chocolate branco e bata na batedeira até que fique com uma consistência mais pesada.

Retire da batedeira e junte o iogurte, misturando levemente.

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Cheesecake nova yorkino

Ingredientes:

Massa:

1 pacote de bolachas maizena

5 colheres (sopa) de manteiga amolecida

Bata as bolachas no processador até virar uma farofa.

Adicione a manteiga e misture bem.

Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível (23cm) de diâmetro com a massa...

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Receita e foto: Isabelle Zaranza

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