Tilápia com Vinho e Tomates

Ingredientes:

6 filés de Tilápia
Suco de 2 limões
3 colheres (sopa) de água
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
250gr de farinha de trigo
250gr farinha de rosca
2 ovos batidos

Para o Molho:

3 colheres (sopa) de azeite de oliva 
1 cebola média picada
2 dentes de alho picadinhos
250ml de vinho tinto seco

6 tomates picadinhos sem pele e sementes.

Salsa picadinha, Sal a gosto

Preparo do Peixe:

Misture o suco de limão, a água, o azeite e um pouco de sal, deixe os filés de molho por aproximadamente 45 min.

Enquanto isso misture a farinha de trigo juntamente com a de rosca passe os filés nos ovos batidos e depois na farinha.

Frite-os e reserve

Molho:
Doure a cebola e o alho no azeite, acrescente o vinho e os demais ingredientes menos a salsa e deixe apurar em fogo baixo até o álcool evaporar do vinho .

Adicione a salsa por ultimo e tampe a panela deixe uns minutinhos com o fogo desligado

Após o molho pronto, arrume os filés em uma travessa e cubra-os com o molho.

Decore a gosto sirva como preferir. Como acompanhamento sirva arroz branco e batatas fritas.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 50mim

Grau de dificuldade: fácil

Custo: R$ 13,25 (variável de acordo com a região)

receita e foto: Marta Zenaro

Bolo de Chocolate com Vinho Tinto

Ingredientes:

5 ovos

100g de manteiga sem sal

2 xícaras (chá) de açúcar

200g de chocolate 70% derretido

2 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

¾ xícara (chá) de vinho tinto

Bata as claras em neve, até formar picos e reserve.

Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até ficar cremoso.
Sem parar de bater, junte as gemas uma a uma.

Junte o chocolate derretido, ainda batendo.

Misture a farinha ao bicarbonato de sódio e vá adicionando à mistura da batedeira, em três vezes, intercalando com o vinho.
Desligue a batedeira e junte as claras em neve, misturando com uma espátula, delicadamente de baixo para cima.

Coloque em forma untada. Uma forma grande, pois ele cresce bastante e depois baixa um pouquinho.

Leve para assar em forno médio, pré-aquecido por 40 minutos ou até que, enfiando um palito no centro este saia limpo.

*Atenção: todos os ingredientes devem estar em temperatura ambiente.

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 25 min

Grau de dificuldade: fácil

Custo: variável de acordo com o vinho escolhido.

receita e foto: Noêmia Martins