Batata doce gratinada com cream cheese

Ingredientes:

350 g de batata doce

100 g de bacon

1 cebola ralada

2 dentes de alho amassados

Lave bem e cozinhe as batatas por 20 min. 
Escorra, deixe esfriar, descasque-as e corte-a em cubos. Reserve.

Corte o bacon em pedaços pequenos, coloque em uma frigideira grande e frite até que esteja bem dourado, junta a cebola e o alho. 
Mexa bem e adicione as batatas, misture e coloque em um refratário.

Molho:

200 g de creme de leite

150 g de cream cheese

1 xícara (chá) de leite

Queijo parmesão a gosto

Sal e pimenta a gosto

Misture bem os ingredientes e coloque sobre as batatas doce, leve ao forno para gratinar.

Retire polvilhe cebolinha a gosto e sirva.

*Pode-se substituir o queijo parmesão por provolone ou outro de sua preferência.

*Pode-se substituir as batatas doce por outro legume de sua preferência.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 40 min + tempo de espera

Grau de dificuldade: fácil

Custo: R$ 6,00 (variável de acordo com a região)

Ostras Gratinadas

Ingredientes:

3 dúzias de ostras

1 cebola média ralada
2 colheres (sopa) de manteiga
100 ml de vinho branco seco
1 colher (sopa) de farinha de trigo
450 g de creme de leite
100 ml da água onde os mariscos foram aferventadas
Queijo parmesão ralado
Sal e pimenta do reino a gosto

Lave bem e afervente as ostras até que as cascas abram.
Refogue a cebola na manteiga e, quando dourar, junte o vinho, deixando-o evaporar.
Acrescente a farinha, o creme de leite e a água, mexendo sempre, até deixar o creme liso.
Finalize com o sal e a pimenta.
Coloque uma colher deste creme em cada ostra e salpique com queijo parmesão.
Coloque em uma assadeira ou refratário e leve ao forno médio para gratinar.

Sirva as ostras gratinadas bem quente.

*Pode-se substituir as ostras por mariscos, vôngoles ou caudas de lagostins.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 30 min + tempo de espera

Grau de dificuldade: fácil

Custo: R$ 22,50 (variável de acordo com a região)

Macarrão Gratinado

Ingredientes:

400g de macarrão cozido al dente
4 xícaras (chá) de creme de leite fresco
1 colher (café) de noz-moscada em pó
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha picada a gosto
8 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
400g de queijo muçarela ralado
200g de bacon cortado em cubinhos e frito (opcional)

Numa tigela misture o macarrão cozido al dente, o creme de leite fresco, a noz-moscada em pó, sal e pimenta-do-reino a gosto, salsinha picada a gosto, o queijo parmesão ralado, o queijo muçarela ralado e o bacon cortado em cubinhos e frito. Misture muito bem e leve para um refratário untado com manteiga e leve para o forno médio, preaquecido aproximadamente 30 min ou até que fique totalmente gratinado sem ficar ressecado por dentro. Sirva imediatamente. Pode acompanhar carne assada.

*Escolha um macarrão mais grosso, para que não fique grudado quando gratinar. 

*Essa receita não foi feita com o bacon.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 20 min + tempo de espera

Grau de dificuldade: fácil

Custo: variável de acordo com o macarrão desejado.



Gratinado de Abobrinha

Ingredientes:

1 Abobrinha média

1 xícara (chá) de molho de tomate

2 colheres (sopa) de tomate seco

2 colheres (sopa) de alcaparras

4 colheres (sopa) de azeite extra virgem

Sal, pimenta e ervas frescas a gosto

1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado, para gratinar.

Cebolinha verde a gosto, para finalizar a receita

Lave bem a abobrinha e corte-a a gosto. 
Coloque em um refratário, junte o molho de tomates, tomate seco, alcaparras, azeite, o sal, a pimenta, as ervas e misture bem. 

Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio por 20 min.

Retire o papel alumínio e cubra a abobrinha com o queijo ralado, volte a abobrinha ao forno e deixe por mais 10 min ou até gratinar.

Sirva o gratinado de abobrinha quente com cebolinha verde.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 15 min + tempo de espera

Grau de dificuldade: fácil

Custo: R$ 2,90 (variável de acordo com a região)