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4 de set de 2014

Berinjela com grão-de-bico

Ingredientes
5 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
1 colher (chá) gengibre ralado
1 pitada de açafrão-da-terra
1 colher(chá) alho bem picado
1 colher(chá) curry
1 pitada de pimenta vermelha em pó
1 berinjela pequena, com casca, cortada em cubos
400g de molho de tomate
250g de grão-de-bico em conservas
Sal a gosto

Em uma frigideira, aqueça o óleo em fogo alto e frite a cebola até dourar.
Baixe o fogo, adicione o gengibre, açafrão, curry, pimenta e misture bem. CONTINUAR LENDO

Receita e foto: Ellen Tissiana
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