Filé ao profeta

Ingredientes:

4 escalopes de filé mignon

Sal e pimenta a gosto

½ cebola cortada

½ xícara (chá) de champignon

*½ copo de vinho branco seco

200 ml de creme de leite

2 colheres (sopa) de tomate seco, picado

Salsinha a gosto

Azeite a gosto

Tempere o filé com sal e pimenta, reserve.

Aqueça uma frigideira, coloque o azeite e sele os filés, individualmente, dos dois lados. CONTINUAR LENDO

Receita e foto: Nilton Duarte

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Carne de sol com abóbora

Ingredientes:

200g carne de sol

1 cebola

100g de abóbora

100g Queijo coalho

Coentro picado a gosto

Cebolinha picada a gosto

Azeite a gosto

Pimenta do reino a gosto sal a gosto

Tempere a carne dessalgada com sal e pimenta.

Corte a carne, o queijo coalho e a abóbora em cubos iguais.

Cozinhe a abóbora al dente.

Doure a cebola em tiras no azeite, junte a carne e a abóbora cozida e saltear. Tempere com sal e pimenta e juntar o coentro e a cebolinha picada.

*Você pode substituir o queijo coalho por outro de sua preferência.

Rendimento: 4 porções

Tempo de Preparo: 40 min

Grau de dificuldade: fácil

Custo: R$8,30 (variável de acordo com a região)

Receita e foto: Teretete na Cozinha

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Carne com brócolis

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
½ kg de carne em cubos ou tiras (alcatra, coxão mole, etc)
1 maço de brócolis
100 ml de molho inglês
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola.
Adicione a carne e frite bem.
Em seguida, coloque os buquezinhos do brócolis.
Mexa bem e vá pingando o molho inglês aos poucos, até cozinhar.
Coloque o sal e a pimenta e sirva a receita de carne com brócolis acompanhado de arroz branco.

Tempo de preparo: 30 minutos
Grau de dificuldade: fácil
Rendimento: 4 porções
Custo: R$ 10,50 (variável de acordo com a região)


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Carne com brócolis

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
½ kg de carne em cubos ou tiras (alcatra, coxão mole, etc)
1 maço de brócolis
100 ml de molho inglês
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola.
Adicione a carne e frite bem.
Em seguida, coloque os buquezinhos do brócolis.
Mexa bem e vá pingando o molho inglês aos poucos, até cozinhar.
Coloque o sal e a pimenta e sirva a receita de carne com brócolis acompanhado de arroz branco.

Tempo de preparo: 30 minutos
Grau de dificuldade: fácil
Rendimento: 4 porções
Custo: R$ 10,50 (variável de acordo com a região)

Receita e foto: Ana Paula Toledo
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