Farofa de bolacha cream cracker

Ingredientes:
1 pacote de bolacha cream cracker
1 colher (sopa) de margarina
1 cebola pequena ralada
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
Azeitonas verdes sem caroço picadas a gosto
uvas-passas sem sementes a gosto
100g de damascos (opcional)
Sal a gosto

No liquidificador, triture os biscoitos até virar uma farinha. Reserve.

Coloque em uma panela a margarina, a cebola o azeite e sal.

Refogue até dourar.

Acrescente as azeitonas, as passas.

Se gostar, pode colocar os damascos.

Em seguida, adicione o biscoito triturado  ao refogado e mexa bem.

Sirva a farofa de bolacha cream cracker como acompanhamento de carnes.

Rendimento: 6 porções

Grau de dificuldade: fácil

Tempo de preparo: 30 min + tempo de espera

Custo: variável de acordo com a utilização dos damascos na receita.

Receita e foto: Teretete na Cozinha

Todas as receitas testadas.

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Farofa de Miúdos de Frango

Ingredientes:

½ kg de miúdos de frango (coração, fígado, moela a gosto)

1 tablete de caldo de galinha

3 colheres (sopa) de bacon picado

1 cebola picada

2 dentes de alho amassados

2 xícaras (chá) de farofa pronta ou farinha de mandioca torrada

2 ovos cozidos

Azeitonas pretas e verdes picadinha, a gosto

Salsinha e cebolinha picadas (a gosto)

Coloque na panela de pressão a moela com 1 litro de água e o caldo de galinha

Deixe cozinhar (após pegar pressão) por 10 min.

Desligue o fogo, tire a pressão e coloque o coração, cozinhe (após pressão) por 5 min.

Desligue o fogo, tire a pressão e coloque o fígado, cozinhe sem pressão por 10 min, reserve.

Em outra panela, coloque um pouco de óleo ou azeite e doure o bacon. Acrescente a cebola picada, depois junte o alho e frite mais um pouco.

Pique os miúdos cozidos e acrescente a panela do bacon com cebola. Adicione a farofa ou farinha de mandioca.

Coloque os ovos picados, as azeitonas, a salsinha e cebolinha, misture bem.

*Se preferir uma farofa mais molhadinha coloque o caldo de galinha que ficou na panela, o quanto baste, até atingir o ponto desejado.

*Pode-se colocar pimenta moída a gosto.

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: 30 min + tempo de espera

Grau de dificuldade: fácil

Custo: variável de acordo com ingrediente utilizado (farinha de mandioca ou farofa pronta)

receita e foto: Tati Alves

Arrumadinho

Ingredientes:

500g de carne de sol, assada e desfiada

300g de feijão macassar cozido

1 cebola roxa picada

2 tomates picados

1 pimentão pequeno picado

1 xícara (chá) de farinha de mandioca

2 dentes de alho amassados

3 colheres (sopa) de manteiga)

Aqueça a margarina em uma frigideira grande e doure o alho, junte a farinha e deixe tostar bem ou doure a seu gosto.

Eu um prato de servir arrume os ingredientes e sirva quente salpicado com cheiro verde a gosto.

*Pode-se substituir o feijão macassar por feijão verde.

*Pode-se substituir a carne de sol por carne seca.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 20 min

Grau de dificuldade: fácil

Custo: variável de acordo com o tipo de carne desejada.