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5 de set de 2009

Cocada Mineira | Cris Bertho

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CURIOSIDADES SOBRE A COCADA: Cocada é um doce típico brasileiro feito a base de coco. As receitas variam, mas em geral levam gemas, leite e coco ralado. Algumas receitas utilizam leite condensado, rapadura, leite-de-coco e coco ralado queimado.

Cultura popular
Na cultura popular, quando alguém se acha muito importante, é dito que ele é (ou se acha) o "rei" ou "rainha da cocada preta". No Candomblé e culturas afros, a cocada branca é denominada "Santo Antônio", e assim solicitada nas bancas espalhadas pelas calçadas de Salvador (Bahia). Para dar sabores variados a cocada são usadas polpas de frutas.

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