Franguinho Assado Simples

Ingredientes:

1 frango em pedaços

Pedaços de linguiça a gosto

2 cebolas em lascas

Batatas  cortadas em pedaços

Alho a gosto

Marinada:

½ xícara (chá) de sumo de limão ou lima
½ xícara (chá) de azeite de oliva
2 colher (chá) de aceto balsâmico
sal, pimenta a gosto
Tomilho fresco, hortelã fresca e alecrim a gosto

Num vidro que tenha tampa, coloque os ingredientes da marinada e misture bem, reserve de um dia para o outro.
No dia seguinte, coloque o frango num saco plástico e sobre ele coloque a mistura do dia anterior (misturada novamente), passada por uma peneira. Deixe marinar por umas 2 horas.
Arrume o frango, a linguiça, as batatas descascadas e cortadas, a cebola em lascas, os alhos com casca num refratário ou forma e regue tudo com a misturinha onde o frango marinou. Leve para assar coberto com papel alumínio até o frango estar cozido e as batatas macias. Depois, retire o alumínio e deixe dourar.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 45 min + tempo de espera

Grau de dificuldade: fácil

Custo: variável de acordo com a quantidade de linguiça, batatas e alho desejados

receita e foto: Noêmia Martins

Frango Assado com Pimentões

Ingredientes:

4 sobrecoxas de frango
Suco de 1 limão
1 colher (chá) de flor de sal (usei da Casa do Sal da Figueira da Foz)
1 colher (chá) de alho em pó
Pimenta (usei 5 grãos)
2 colheres (chá) de alecrim
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
½ pimentão vermelho, em tiras
½ pimentão verde em tiras
1 cebola, em tiras

Num refratário, junte os pimentões e a cebola.
Misture bem e cubra o fundo do refratário. Reserve.

Numa tigela, coloque o alecrim, suco de limão, flor de sal, pimenta, azeite e misture bem.
Junte as sobrecoxas a esta mistura e envolva bem.

Coloque as sobrecoxas embebidas na mistura no refratário, sobre os pimentões e cebola.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, pré-aquecido por 25 minutos.

Retire o papel alumínio e volte ao forno, até dourar.

Rendimento e custo: variáveis de acordo com o tamanho das sobrecoxas.

Tempo de preparo: 20 min + tempo de espera

Grau de dificuldade: fácil

Custo: R$ 5,30 (variável de acordo com a região)

receita e foto: Noêmia Martins 

 

Frango do Embaixador

Ingredientes:

2 batatas doces em rodelas

3 batatas em rodelas

2 cebolas em rodelas grossas

2 kg de sobre coxas de frango

½ pacote de creme de cebolas

6 colheres de sopa de maionese

4 dentes de alho picados

Sal e pimenta do reino a gosto

Suco de 1 limão

Tempere as sobre coxas com o sal, pimenta e limão. Reserve.

Misture a maionese com o creme de cebolas e o alho. Reserve.

Em uma assadeira, disponha as fatias de cebolas, depois as de batatas e as de batata doce. 

Por cima, arrume o frango e coloque uma porção generosa da maionese por cima. 

Cubra com uma folha de papel alumínio e deixe por 1 hora. Retire o papel alumínio, e leve o frango embaixador ao forno alto até dourar.

Rendimento- 10 porções

Tempo de preparo- 2 horas

Grau de dificuldade- fácil

Custo- R$ 10,30 (variável de acordo com a região)