Bolo de laranja

Ingredientes:

Massa:

3 claras em neve/castelo

100g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

¼ de xícara (chá) de azeite de oliva extra virgem

Raspas da casca de uma laranja

1 e ½ xícara (chá) de açúcar

3 gemas

2 xícara (chá) de farinha de trigo

¾ de xícara (chá) de suco de laranja natural passado pela peneira

1 colher (sopa) de fermento em pó

½ colher (chá) de bicarbonato de sódio

Depois de assado:
½ xícara (chá) de suco de laranja

Açúcar para polvilhar

Reserve as claras em neve.

Na batedeira, bata a manteiga, as raspas de laranja e o açúcar até ficar um amarelo bem clarinho.
Sem parar de bater, junte o azeite de oliva e as 3 gemas, uma de cada vez.

Com a velocidade da batedeira no mínimo vá juntando a farinha de trigo e o suco de laranja, intercaladamente, até incorporar tudo muito bem.

Desligue a batedeira e junte, aos poucos, as claras em neve/castelo misturando delicadamente de baixo para cima.
Junte o fermento e o bicarbonato e continue misturando devagar até estar tudo incorporado.
Coloque em forma untada e enfarinhada (30X28cm) e leve ao forno preaquecido por 30/40 minutos.

Ou até que fazendo o teste do palito confirme que está assado.
Retire o bolo do forno e deixe descansar por uns 5 minutos.

Corte o bolo de laranja em quadrados e molhe com a ½ xícara de sumo de laranja reservada.

Espere o suco ser absorvido pelo bolo quente e polvilhe com açúcar.

Conserve na geladeira.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 20 mim + tempo de espera

Grau de dificuldade: fácil

Custo: R$ 4,20 (variável de acordo com a região)

Receita e foto: Noêmia Martins

Todas as receitas testadas.

MAIS RECEITAS: nossasreceitas.com.br

Bolo de laranja com creme

Ingredientes:

150g de manteiga em temperatura ambiente

1 xícara (chá) de açúcar

3 ovos

¼ xícara (chá) de suco de laranja

1 e ½  (chá) xícara de farinha de trigo com fermento

1 pitada de sal

Bata a manteiga com o açúcar.

Adicione um ovo de cada vez, batendo bem.

Junte o suco de laranja e a farinha, aos poucos e alternando-os.

Bata para incorporar bem os ingredientes.

Coloque a massa em assadeira untada e enfarinhada.

Leve para asar em forno médio, preaquecido até dourar.

Retire o bolo de laranja do forno e deixe esfriar sobre uma grade.

Depois de frio desenforme e corte-o ao meio, na horizontal.

Coloque metade do bolo sobre um prato de servir.

Cubra com o recheio de creme de limão e espalhe bem.

Cubra com a outra metade do bolo.

Polvilhe açúcar de confeiteiro.

Sirva o bolo de laranja com creme decorado a gosto.

Creme de limão
Suco de 6 limões, médios

Raspas de 1 limão
6 gemas peneiradas
100g de margarina
450g de açúcar
1 colher (sopa) de amido de milho

Coloque numa panela o suco e raspa dos limões, margarina e açúcar.

Leve ao fogo até dissolver tudo.

Retire e junte aos ovos batidos com o amido, aos poucos e mexendo sempre para não coalhar.

Leve essa mistura ao fogo até engrossar.

Retire e utilize bem frio.

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 45 min

Grau de dificuldade: fácil

Custo: R$ 10,30 (variável de acordo com a região)

Receita e foto: Beatriz soares

Todas as receitas testadas.

 

MAIS RECEITAS: nossasreceitas.com.br

Bolo de laranja com glacê

Ingredientes:

150g de manteiga em temperatura ambiente

1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

2 ovos

¼ xícara (chá) de suco de laranja

1 e 1/3 (chá) xícara de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

1 pitada de sal

Pedaços de laranja cristalizada, cortados bem pequenos, a gosto

Bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro e adicione um ovo de cada vez, batendo bem.

Junte o leite, a farinha e o fermento, bata para incorporar bem os ingredientes.

Acrescente os pedaços de laranja cristalizada e misture bem.

Coloque a massa em assadeira untada e enfarinhada.

Leve para assar em forno médio, preaquecido até dourar.

Retire o bolo de limão do forno e deixe esfriar sobre uma grade.

Depois de frio desenforme e coloque o glacê.

Glacê de limão siciliano:

4 colheres (sopa) de suco de limão siciliano

1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

Misture o suco de limão com o açúcar até obter um glacê liso.

Coloque sobre do bolo e decore a gosto.

Sirva o bolo de laranja com glacê cortado em quadrados do tamanho desejado.

Rendimento:10 porções

Tempo de preparo: 30 min + tempo de espera

Grau de dificuldade: fácil

Custo: R$ 5,30 (variável de acordo com a região)

Receita e foto: Beatriz Soares

Todas as receitas testadas.

Mais receitas: nossasreceitas.com.br

Bolo de Laranja

Ingredientes:
3 ovos
125 ml de suco de laranja
½ xícara (chá) de óleo (girassol, canola ou milho)
1 e ½ xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Raspas de casca de laranja (opcional)

Bata os ovos, o suco, óleo e o açúcar no liquidificador até ficar homogêneo. Depois pegue esta mistura, coloque em uma vasilha e acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó, misture com a colher de pau. Depois disso despeje a massa na fôrma untada e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno médio pré-aquecido por uns 35 minutos. Deixe amornar e desenforme.

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 30 min

Grau de dificuldade: fácil

Custo: R$ 3,70 (variável de acordo com a região)

receita e foto: Fabrine Patrício