Pizza de frigideira

Ingredientes

Receita da massa:
1 xícara (chá) de leite integral
1 ovo
½ colher (sopa) de sal
½ colher (café) de açúcar
1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó

Recheio:
4 colheres (sopa) de molho de tomate temperado
2 xícaras (chá) de presunto magro em cubos pequenos
2 xícaras (chá) de tomate sem sementes picado
1 cebola picada
2 xícaras (chá) de queijo muçarela ralada
Sal, pimenta do reino, azeite e orégano a gosto

No liquidificador, bata o leite com o ovo, o sal, o açúcar, a farinha de trigo e o fermento, até obter uma massa homogênea.
Em fogo médio, aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite.
Coloque metade da massa e frite-a dos dois lados.
Desligue o fogo e espalhe metade do molho de tomate. Reserve.
Em uma tigela, misture o presunto com o tomate, a cebola e tempero com sal, pimenta, azeite r orégano.
Distribua metade desse recheio sobre a massa e espalhe metade da muçarela por cima.
Tampe a frigideira e leve-a ao fogo baixo por 3 minutos ou até derreter a muçarela.
Repita o processo com o restante dos ingredientes.

Sirva a pizza de frigideira bem quente.


Rendimento: 2 pizzas

Tempo de preparo:

Grau de dificuldade:

Custo:

Receita e foto: Teretete na Cozinha

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Pizza sabores

Ingredientes:
300 g de farinha de trigo, aproximadamente
170 ml de água
½ tablete de fermento biológico fresco
1 colher (sopa) rasa de sal refinado
1 colher (sobremesa) de açúcar refinado
1 colher (sopa) de azeite oliva

Em um recipiente, coloque o fermento, água, sal refinado, açúcar e o azeite de oliva, misture bem até que o fermento fique completamente dissolvido.

Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando sempre com as mãos até formar uma massa homogênea e que não grude nas mãos.

Deixar descansar até dobrar de tamanho.

Molho de tomate especial:
6 tomates tipo italiano, inteiros, tamanho médio
½ dente de alho amassado
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) rasa de sal refinado
1 colher (café) de açúcar refinado
1 pitada de alecrim seco
1 pitada de pimenta do reino

Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve ao fogo baixo por dez minutos.

Cobertura:
Queijo muçarela ralada

Linguiça calabresa defumada

Lombo defumado

Presunto

Tomate, manjericão, parmesão ralado e orégano a gosto

Montagem da receita:
Abra a massa em superfície lisa e enfarinhada até o disco ficar aproximadamente com 35 cm.

Coloque em forma redonda.

Deixe crescer por 10 min.

Leve ao forno médio/alto, preaquecido, por 5 minutos. 

Espalhe por todo disco o molho de tomates em camada fina.

Cubra com o queijo muçarela e demais ingredientes desejados.

Asse em forno preaquecido até dourar levemente as bordas.

Sirva a pizza sabores bem quente.

*Você pode utilizar a cobertura desejada.

*Fiz a massa dobrada e a pizza com coberturas diversas.

Rendimento: Uma pizza de 35cm de diâmetro

Tempo de preparo: 40 min

Grau de dificuldade: fácil

Custo: variável de acordo com a quantidade de queijo desejada

Receita e foto: Beatriz Soares

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Pizza de arroz

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de arroz amanhecido
280 ml de leite
100g de manteiga ou margarina
3 ovos
100g de queijo ralado
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Bata o arroz,o leite, margarina e os ovos no liquidificador.

Acrescente o restante dos ingredientes e bata novamente.

Espalhe a metade da massa em uma forma de pizza média, previamente untada e enfarinhada, e asse por 5 min.

Faça o mesmo com a outra metade da massa.

Coloque a cobertura de sua preferência e volte a pizza de arroz ao forno.

*A cobertura dessa pizza foi de queijo muçarela, aliche e azeitonas pretas.

Rendimento: 16 porções ( 2 pizzas)

Tempo de preparo: 50 minutos

Grau de dificuldade: fácil

Custo: R$ 3,40 (mais o valor dos ingredientes do recheio)

Receita e foto: Ana Paula Toledo

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Torta Pizza de Sardinha

Ingredientes:

2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

1 ovo
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
½ xícara (chá) de óleo
¾ xícara (chá) de água
Orégano a gosto

Coloque os ingredientes em um recipiente e misture com a ponta dos dedos, até obter uma massa uniforme, Não sove a massa, apenas misture delicadamente.
Amassando com as pontas dos dedos até a massa não grudar mais nas mãos.
Não sovar a massa. 

Unte uma forma e coloque a massa, espalhando bem, com as mãos, até que a base e laterais da forma estejam cobertas.

Coloque o recheio, polvilhe orégano e leve ao forno médio, preaquecido por aproximadamente 30 min ou até dourar.

Retire a torta pizza de sardinha do forno e sirva em seguida.

Recheio da receita:

2 tomates picados sem sementes
1 cebola picada
2 saches de sazon marrom
1 pimentão pequeno picado
Cheiro verde, salsinha picados
2 latas de sardinha com molho de tomate, marca de sua preferência
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
2 xicaras (chá) de água
2 colheres (sopa) de requeijão
1 colher (sobremesa) de ketchup

Refogue o tomate, cebola, pimentão, cheiro verde, sazon, o molho das sardinha (só o molho) até a cebola murchar um pouco.
Coloque a água, extrato de tomate, ketchup, e deixe refogar mais um pouco, observando o ponto desejado do molho.

Não deixe muito líquido.
Amasse as sardinhas com um garfo e acrescente ao molho, deixe ferver. 

Acrescente o requeijão e misture.

Retire o molho de tomate do fogo e utilize frio.

*Esse molho pode utilizado em várias receitas.

*A sardinha pode ser substituída por atum.

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 40 min + tempo de espera

Grau de dificuldade: fácil

Custo: variável de acordo com os ingredientes desejados.

Receita e foto: Solange Lima