Desejamos a todos um dia de muita Paz!
Que cada um de vós e vossas famílias tenham uma noite abençoada.
Feliz natal!
Que cada um de vós e vossas famílias tenham uma noite abençoada.
Feliz natal!
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Mostrando postagens com marcador Ceia Natalina. Mostrar todas as postagens
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24 de dez. de 2013
23 de dez. de 2013
Peru com Pistache e Tomate Seco
Ingredientes:
1 peru grande
2 litros
de guaraná (refrigerante)
1 abacaxi
2 cebolas grandes
2 colheres (sopa) de tempero completo (industrializado a seu
gosto)
Descasque o abacaxi e bata com o guaraná no liquidificador.
Deixe o peru de molho nesta mistura por no mínimo 8 hr. Retire o peru do
líquido, coloque em uma assadeira e coloque as cebolas dentro da cavidade do
peru.
Tempere com o tempero completo e cubra com papel alumínio.
Leve ao forno por
aproximadamente 3hr ou até dourar. Retire do forno e quando morno, retire as
cebolas e fatie para decorar o peru.
Molho de Pistache:
2 xícaras (chá) de água
1 tablete de caldo de galinha
200 g de pistache
1 cebola ralada, pequena
1 colher (sobremesa) de farinha
1 colher (sobremesa) de manteiga
3 colheres (sopa) de salsinha picada
100g de tomate seco
Bata no liquidificador a água com o caldo de galinha, 50g
do pistache, a farinha, a manteiga e a salsinha.
Coloque em uma panela e leve
ao fogo até ferver, retire do fogo e acrescente o restante do pistache.
Regue o peru com parte deste molho e alterne com pedaços de
tomate seco.
Volte o peru ao forno por 10 min.
Coloque o restante do molho em
uma molheira para servir à parte.
Sirva
o peru guarnecido de farofa e frutas secas ou em calda.
Rendimento: 24 porções
Tempo de preparo: 1hr (mais tempo de espera)
Grau de dificuldade: fácil
Custo: R$ 56,00 (variável de acordo com a região)
21 de dez. de 2012
Pernil ao Molho de Pêssego
Tempere
o pernil com os ingredientes, deixe marinar por uma hora.
Em uma panela de pressão coloque a peça
com água fria até que cubra totalmente e
leve ao fogo com pressão até obter o cozimento,
não muito, pois voltará mais tarde a pressão...
18 de dez. de 2012
Canapé de Parma
Bata todos os ingredientes no liquidificador e deixe
descansar por 10 min. Unte uma frigideira antiaderente
em fogo baixo e coloque uma colher (sopa) da massa.
Deixe dourar de um lado e vire para repetir o mesmo
processo.
Faça o mesmo com o restante da massa...
Faça o mesmo com o restante da massa...
Salpicão de Frango
Ingredientes:
500g peito de frango cozido e desfiado
3 cenouras descascadas e raladas
150g Uva
passa branca
150g Uva passa preta
4 maçãs descascadas, picadas
Suco de 1 limão
1 e ½ pote de iogurte Natural
1 vidro de maionese light
Sal a gosto
Deixe de molho a maçã picada no suco de limão. Numa
tigela misture o iogurte natural, a maionese e o sal, misture bem.
Misture os demais ingredientes e acrescente a
maionese com o iogurte. Coloque em um refratário, com tampa, leve à geladeira e
sirva gelado acompanhado com batata palha.
* Se preferir mais úmido, acrescente mais maionese.
* Pode acrescentar batatas cozidas, cortadas em
cubos.
* Pode acrescentar 100 g de peito de frango
defumado, ralado.
* Pode acrescentar 50 g de passas sem semente.
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 1hr
Grau de dificuldade: fácil
Custo: R$ 9,30 (variável de acordo com a região)
receita e foto: Cris Bertho
17 de dez. de 2012
Arroz com Cenoura Frita
.doc.jpg "Arroz com cenoura frita")
Ingredientes:
½ kg de arroz parboilizado
3 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de azeite
4 xícaras (chá) de caldo de
carne
2 cenouras raladas grossas
1 xícara (chá) de ervilhas
frescas
1 xícara (chá) de castanhas
picadas
Refogue o alho no azeite,
doure bem. Acrescente o arroz e mexa bem por 2 min. Junte o caldo de carne,
mexa e tampe a panela. Deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 20min.
Abra a panela e acrescente os demais ingredientes, mexa bem, tampe a panela
novamente e deixe por mais 3 min. Retire do fogo, coloque no prato de servir e
decore a gosto.
Cenouras Fritas:
500g de cenouras raladas
grossas
Óleo para fritar
Frite as cenouras raladas em
óleo bem quente, escorra em papel alumínio e sirva com o arroz.
Rendimento: 20 porções
Tempo de preparo: 1hr
Grau de dificuldade: fácil
Custo: R$ 9,70 (variável de
acordo com a região)
24 de dez. de 2010
FELIZ NATAL!!
Senhor Noel,
Seja um bom papai e devolva minha alegria
que, por imperícia ou imprudência, perdi nos caminhos, curvas, pontes e túneis que cruzei até chegar aqui, nesta terra dos 40 anões...
Vejo caixas de presentes ao pé da árvore
e, desta vez, espero que a caixa do meu presente não esteja vazia.
(Ezequiel Rodrigues)
23 de dez. de 2010
22 de dez. de 2010
19 de dez. de 2010
18 de dez. de 2010
17 de dez. de 2010
16 de dez. de 2010
15 de dez. de 2010
12 de dez. de 2010
Rolinhos de Abobrinha Recheados com Damascos
Ingredientes:
4 abobrinhas pequenas
2 colheres (sopa) de azeite extra
virgem
Sal e pimenta branca a gosto
Lave bem as abobrinhas e com o
auxílio de um descascador de legumes fatie-as em tiras bem finas.
Unte uma assadeira com azeite, leve
ao forno médio, pré aquecido e deixe aquecer bem. Desligue o forno. Retire a
assadeira do forno e disponha as fatias de abobrinhas, salpique com o sal e a
pimenta. Leve novamente ao forno desligado e deixe até o forno esfriar.
Coloque a assadeira na geladeira por
2 hr.
Recheio:
250g de ricota
300g de cream cheese light
Suco de 1 limão
1 colher (sobremesa) de alecrim fresco
150g de damasco
2 colheres (sopa) de tomate seco
picado
Vinagre balsâmico para regar
Amasse a ricota com auxílio de um
garfo. Corte o damasco em pedaços bem pequenos. Misture bem todos os
ingredientes, formando uma pasta uniforme. Acrescente sal e pimenta a gosto.
Utilize para rechear as fatias de abobrinha.
Montagem:
Retire a assadeira da geladeira e com
cuidado coloque uma porção do recheio na abobrinha e enrole como rocambole.
Arrume em um prato de servir. Regue com o vinagre balsâmico decore a gosto.
Rendimento: Aproximadamente 40
rolinhos
Tempo de preparo: 1hr
Grau de dificuldade: fácil
Custo: R$ 16,00 (variável de acordo
com a região)
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