Almôndegas de Soja

Ingredientes:
2 e 1/2 xícaras (chá) de proteína de soja
2 colheres (sopa) de farinha de trigo integral
2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
1 colher (sopa) de cebola picada
Sal e pimenta do reino
óleo para fritar

Em um recipiente pequeno, misture os ingredientes da massa. Forme bolinhos e frite em óleo quente. Após a fritura, deixe as almôndegas sobre folha de papel absorvente.

Molho:
1 xícara (chá) de tomates picados
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
2 colheres (sopa) de cebola
2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
3 colheres (sopa) de azeite
3 xícaras (chá) de água
Sal, alho amassado e pimenta

Refogue no azeite quente o alho, a cebola e o tomate, mexendo sempre. Acrescente o extrato de tomate, o sal e a água. Tampe a panela, abaixando o fogo após a fervura. Cozinhe por 5 minutos. Desligue o fogo e adicione o cheiro verde.
Arrume as almôndegas em uma travessa e cubra-as com o molho.

*Essa receita foi servida com o molho à parte.

Tempo de preparo: 55 minutos
Grau de dificuldade: fácil
Rendimento: 7 porções
Custo: R$5,80 (variável de acordo com a região)

Hambúrguer de Soja sem Glúten

Veja esta receita no link abaixo

http://nossasreceitas.com/CARNES/hamburguer_soja_gluten.htm

Almôndegas de Soja

Veja a receita no link abaixo

http://nossasreceitas.com/CARNES/almondega_soja_crisbertho.htm

Proteína de Soja ao Molho de Champignons

CLIQUE no link abaixo para ver a receita

http://twixar.com/OlJlc

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Hambúrguer de Soja Texturizada

RECEITA www.nossasreceitas.com/CARNES/hamburger_soja.htm

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Escondidinho de Soja

Ingredientes para a massa:

1 kg de mandioca cozida ,espremida morna

1 colher (sopa) de margarina

100 ml de leite de coco

200g de creme de leite

Sal a gosto

Num processador coloque os ingredientes da massa e bata vigorosamente, até ficar uma massa bem homogênea. Reserve.

Recheio:

300g PTS (Proteína de Soja Texturizada)
Deixe de molho por 2horas em água morna

2 dentes de alho picadinhos

2 cebolas picadas

3 tomates sem pele
1 Sache de Pomarola
1 cubo de caldo de legumes
Sal e pimenta do reino a gosto

Cebolinha e salsinha a gosto

Deixe o PTS de molho por 2 horas em água morna. Esprema bem para retirar todo o líquido, reserve.

Numa panela ponha um fio de óleo, frite bem o alho, depois a cebola e por fim o tomate, cozinhe por uns 10 minutos, depois junte a o PTS, refogue bem e depois ponha a massa de tomate. 

Cozinhe até encorpar, por fim ponha os temperos a seu gosto.

Cobertura:

100g requeijão cremoso (tipo catupiry)

100g requeijão tipo cheddar

150g queijo muçarela

Montagem:

Unte um refratário com margarina, coloque a metade do creme de mandioca. Depois coloque o recheio de PTS. 

Cubra com a muçarela, espalhe o requeijão tipo cheddar. Coloque o restante da massa e finalize com muçarela e requeijão tipo catupiry. Leve para assar até dourar.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 1 hr

Grau de dificuldade: fácil

Custo: R$ 14,30 (variável de acordo com a região)

receita e foto: Cris Bertho

Hambúrguer de Soja Recheado

Link para esta receita: www.nossasreceitas.com/CARNES/hamburger_soja_recheado.htm

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http://www.nossasreceitas.com/