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22 de abr de 2010

Escondidinho de Carne Seca com Couve

receita especial de escondidinho de carne seca para o almoço


Ingredientes:
500g de carne-seca dessalgada e desfiada
8 folhas de couve
½ cebola picada
1 colher (sopa) de margarina
sal

Corte a couve em tirinhas bem finas e refogue com a margarina, a cebola, acerte o sal. Junte a carne-seca, mexa bem. Reserve.

Purê:
5 batatas cozidas e amassadas
½ xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de margarina
Sal a gosto

Faça um purê com as batatinhas cozidas e amassadas, a margarina e o leite.
leve ao fogo para engrossar e corrija o sal. Reserve.

Montagem:
3 fatias de presunto
100g de mussarela fatiada
½ copo de requeijão cremoso
Queijo ralado parmesão a gosto

Em um refratário coloque a couve refogada com a carne, cubra com o purê de batatas. Coloque sobre este as fatias de presunto, a mussarela fatiada, espalhe o requeijão cremoso e polvilhe com o parmesão.
Leve ao fogo médio, pré aquecido para gratinar.

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 1hr
Grau de dificuldade: fácil
Custo: R$ 10,40 (variável de acordo com a região)

receita e foto: Magda Leão

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