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10 de fev de 2011

Massa Básica de Pão de ló

Bata as claras em neve. Vá adicionando as gemas, uma a uma, sem parar de bater. Polvilhe, então, o açúcar peneirado previamente e bata por cerca de 10 minutos, em velocidade média. Desligue a batedeira. Em uma tigela, peneire a farinha e o fermento. Vá incorporando essa farinha à massa de ovos, pouco a pouco, mexendo bem levemente, sem bater...






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