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29 de abr. de 2010
28 de abr. de 2010
26 de abr. de 2010
24 de abr. de 2010
22 de abr. de 2010
Escondidinho de Carne Seca com Couve
Ingredientes:
500g de carne-seca dessalgada e desfiada
8 folhas de couve
½ cebola picada
1 colher (sopa) de margarina
sal
500g de carne-seca dessalgada e desfiada
8 folhas de couve
½ cebola picada
1 colher (sopa) de margarina
sal
Corte a couve em tirinhas
bem finas e refogue com a margarina, a cebola, acerte o sal. Junte a
carne-seca, mexa bem. Reserve.
Purê:
5 batatas cozidas e amassadas
½ xícara (chá) de leite
5 batatas cozidas e amassadas
½ xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de
margarina
Sal a gosto
Faça um purê com as
batatinhas cozidas e amassadas, a margarina e o leite.
leve ao fogo para engrossar e corrija o sal. Reserve.
leve ao fogo para engrossar e corrija o sal. Reserve.
Montagem:
3 fatias de presunto
100g de mussarela fatiada
½ copo de requeijão cremoso
Queijo ralado parmesão a gosto
Em um refratário coloque a couve refogada com a carne, cubra com o purê de batatas. Coloque sobre este as fatias de presunto, a mussarela fatiada, espalhe o requeijão cremoso e polvilhe com o parmesão.
3 fatias de presunto
100g de mussarela fatiada
½ copo de requeijão cremoso
Queijo ralado parmesão a gosto
Em um refratário coloque a couve refogada com a carne, cubra com o purê de batatas. Coloque sobre este as fatias de presunto, a mussarela fatiada, espalhe o requeijão cremoso e polvilhe com o parmesão.
Leve ao fogo médio, pré
aquecido para gratinar.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 1hr
Grau de dificuldade: fácil
Custo: R$ 10,40 (variável
de acordo com a região)
receita e foto: Magda Leão
21 de abr. de 2010
20 de abr. de 2010
19 de abr. de 2010
16 de abr. de 2010
15 de abr. de 2010
14 de abr. de 2010
13 de abr. de 2010
12 de abr. de 2010
10 de abr. de 2010
9 de abr. de 2010
8 de abr. de 2010
7 de abr. de 2010
SEMI-FRIO DE MANGA
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de água
2 caixas de gelatina sabor pêssego
400g de polpa de manga, pode ser
enlatada
7 colheres (sopa) de açúcar
400g de creme de leite fresco para
bater
1 xícara (chá) de suco de laranja
natural
Numa panela, coloque a água e leve ao fogo, quando estiver fervendo junte as
gelatinas e mexa bem para derreterem.
Junte o suco de laranja e a polpa de manga
e misture bem.
Retire do fogo e deixe esfriar. Reserve.
Bata o creme de leite fresco com o açúcar
até formar picos firmes.
Junte este creme batido à gelatina e
incorpore até que o chantilly esteja
completamente incorporado.
Passe uma forma de furo central, em água
corrente, escorra bem e coloque a gelatina.
Leve o semifrio
de manga à geladeira por aproximadamente 8 h.
Desenforme e decore a gosto.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 40 minutos + tempo de espera
Grau de dificuldade: fácil
Custo: R$10,50 (variável de acordo com a região)
Receita
e foto: Ana Lídia Pestana
Todas
as receitas testadas.
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6 de abr. de 2010
2 de abr. de 2010
1 de abr. de 2010
FINANCIER DE AMÊNDOAS
Ingredientes:
3 claras
½ xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de açúcar mascavo
½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
½ xícara (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de amêndoas moídas com casca
2 colheres (chá) manteiga derretida morna
3 claras
½ xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de açúcar mascavo
½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
½ xícara (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de amêndoas moídas com casca
2 colheres (chá) manteiga derretida morna
Misture os ingredientes secos.
Junte as claras aos poucos, mexendo sem
bater.
Por fim a manteiga.
Unte as forminhas com manteiga, coloque a massa.
Unte as forminhas com manteiga, coloque a massa.
No forno preaquecido, deixe 7 minutos a
230°C, depois mais 7 min a 200°C e por fim mais 7 min no forno desligado.
Retire o financier de amêndoa do forno e deixe esfriar sobre uma grade.
Rendimento: 12 unidades
Tempo de preparo: 40 min
Grau de dificuldade: fácil
Custo: 9,80 (variável de acordo com a
região)
Receita
e foto: Caroline Alexandre
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