Salada de Lentilhas

 

Ingredientes:

1 xícara (chá) de lentinhas

1 dente de alho laminado

1 colher (chá) de salsa desidratada

1 colher (chá) de orégano

1 pitada de açafrão

Sal, noz moscada e pimenta a gosto

Azeite a gosto

Cozinhe as lentilhas verdes em água com sal. Escorra toda a água e coloque numa travessa. Junte às lentilhas, a salsa, alho, orégano, açafrão, noz-moscada e pimenta preta. Regue com muito azeite.
Acompanhe com fatias de peito de peru defumado, muçarela de búfala e tomates-cereja.

Rendimento: 2 porções

Tempo de preparo: 20 mim

Grau de dificuldade: fácil

Custo: R$ 1,20 (variável de acordo com a região)

receita e foto: Noêmia Martins

 

Salada de Lentilhas e Acelga

Ingredientes:

1 xícara (chá) de lentilha cozida 'al dente' com sal
1 acelga ou couve chinesa, picada e cozida com sal
½ xícara (chá) de azeitonas verdes, sem caroços, picadas
1 xícara (chá) de tomates-cereja cortados em quartos
½ cebola cortada em tiras
2 dentes de alho cortados em lâminas
1 colher (sobremesa) de molho de soja
Azeite a gosto
1 colher (chá) de tomilho
1 colher (café) de canela em pó
Pimenta a gosto a gosto

Numa travessa coloque a lentilha cozida, a acelga escorrida, as azeitonas, os tomates-cereja. Reserve.
Em uma panela, coloque o azeite, a cebola e o alho e refogue até a cebola estar transparente.
Coloque este refogado sobre os outros ingredientes, na travessa. Acrescente o tomilho, a canela, a pimenta, o molho de soja e mais azeite, se desejar. Corrija o sal se necessário.
Misture tudo muito bem e sirva.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 40 min

Grau de dificuldade: fácil

Custo: R$ 3,90 (variável de acordo com a região)

receita e foto: Noêmia Martins

SOPA DE LENTILHAS COM ABÓBORA

Receita www.nossasreceitas.com/TRIVIAL/sopa_lentilha_gerson_mendes.htm

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Lentilhas bem Acompanhadas

 Numa panela, coloque as linguiças e doure-as dos dois lados. Retire-as para um prato e reserve. Na mesma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Junte os pimentões e refogue. Coloque pimenta e salsa. Acrescente as lentilhas, as azeitonas e as linguiças reservadas. Misture delicadamente e prove para ver se é necessário corrigir o sal. Desligue o fogo, regue com um fio de azeite e outro de molho de soja...

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