Taça de Frutas com Raspas de Chocolate

 Em um recipiente misture bem o suco do limão, o mel e o gengibre ralado, reserve.
Lave bem as frutas e corte-as em pedaços pequenos e coloque-as na mistura de limão e mel, mexa bem, mas com cuidado para não macerar as frutas. Cubra o recipiente com plástico filme e leve à geladeira...

Veja toda a receita aqui

Sobremesa de Manga e Papaia

Ingredientes:

2 mangas bem maduras
1 papaia média
suco de ½ limão
6 colheres (sopa) de açúcar

Lave e descasque as frutas e corte-as em pequenos quadrados. Transfira-os para uma tigela e misture com metade do açúcar, já dissolvido no suco de limão, distribuindo a salada de frutas obtida em potinhos individuais.
Em fogo baixo, caramelize o restante do açúcar, mexendo sempre para não queimar. 
Quando chegar à temperatura correta (em tomo de 160°C) retire do fogo e faça fios sobre uma folha de papel-manteiga.
Quando os fios de caramelo estiverem vitrificados, retire-os delicadamente, arrume-os sobre os potinhos para criar um efeito decorativo.

*Você pode substituir as 3 colheres de açúcar utilizado nas frutas por mel.

Rendimento e preço: variáveis de acordo com o tamanho das frutas.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 15 min

Grau de dificuldade: fácil.
Custo: R$ 1,80 (variável de acordo com a região) 

Receita e fotos: Beatriz Soares

Todas as receitas testadas.

Manga Flambada

Veja a receita no link abaixo

http://nossasreceitas.com/SOBREMESAS/manga_flambada.htm

MOUSSE DE MANGA

Receita

www.nossasreceitas.com/SOBREMESAS/mousse_manga.htm

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BACALHAU AO MOLHO DE MANGAS

Receita www.nossasreceitas.com/CARNES/bacalhau_molho_manga.htm

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SEMI-FRIO DE MANGA

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de água 

2 caixas de gelatina sabor pêssego 

400g de polpa de manga, pode ser enlatada

7 colheres (sopa) de açúcar 

400g de creme de leite fresco para bater 

1 xícara (chá) de suco de laranja natural 

Numa panela, coloque a água e leve ao fogo, quando estiver fervendo junte as gelatinas e mexa bem para derreterem.

Junte o suco de laranja e a polpa de manga e misture bem.

Retire do fogo e deixe esfriar. Reserve.

Bata o creme de leite fresco com o açúcar até formar picos firmes.

Junte este creme batido à gelatina e incorpore até que o chantilly esteja completamente incorporado.

Passe uma forma de furo central, em água corrente, escorra bem e coloque a gelatina.

Leve o semifrio de manga à geladeira por aproximadamente 8 h.

Desenforme e decore a gosto.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 40 minutos + tempo de espera

Grau de dificuldade: fácil

Custo: R$10,50 (variável de acordo com a região)

Receita e foto: Ana Lídia Pestana

Todas as receitas testadas.

 

Mais receitas: nossasreceitas.com.br

 

Salada de Repolho Roxo com Manga

Misture o repolho, a manga e as passas numa saladeira e reserve.
Bata os ingredientes do molho no liquidificador e bata bem. Despeje sobre a salada e sirva...
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