Receita de petit gateau de micro-ondas

Ingredientes:

100g de chocolate meio amargo

50g de chocolate ao leite

150g de manteiga sem sal

3 ovos

¾ de xícara (chá) de açúcar

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

Unte 6 canecas com manteiga sem sal. Reserve.

Coloque o chocolate e a manteiga em uma tigela.

Leve ao micro-ondas por 45 segundos.

Retire e mexa para misturar bem.

Bata os ovos com o açúcar até ficar homogêneo.

Misture a farinha de trigo delicadamente.

Junte a mistura de ovos batidos ao chocolate.

Mecha bem para obter um creme liso.

Distribua a massa nas canecas.

Leve ao micro-ondas por 3 min na potência alta.

Retire o petit gateau do forno e sirva quente.

*O tempo no micro-ondas pode variar de acordo com as marcas dos mesmos.

*Não deixe o petit gateau ficar muito tempo no micro-ondas, pois ficará ressecado.

*Sirva o peti gateau acompanhado de sorvete de sua preferência.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 20 min

Grau de dificuldade: fácil

Custo: R$ 5,30 (variável de acordo com a região)

Receita e foto: Isabelle Zaranza

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Chocolate quente

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de leite

3 colheres (sopa) Chocolate em Pó (usei dois frades)

4 colheres (sopa) de açúcar

1 Creme de Leite em caixinha

1 pau de canela

Em um liquidificador, bata o leite com o Chocolate em Pó e o açúcar.

Despeje em uma panela com a canela e leve ao fogo baixo.

Mexa bem até ferver.

Desligue, adicione o Creme de Leite e mexa bem até ficar homogêneo.

Retire a canela e sirva o chocolate quente.

Rendimento: 2 porções

Tempo de preparo: 10 min

Grau de dificuldade: fácil

Custo: R$ 2,50 (variável de acordo com a região)

Receita e foto: Teretete na Cozinha

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Torta de chocolate

Ingredientes:

Brownie de chocolate:

200g de chocolate meio amargo
50g de manteiga em cubos
½ xícara (chá) de açúcar mascavo
5 colheres (sopa) de açúcar

2 ovos
1 colher (chá) de essência de baunilha
½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1 xícara (chá) de avelãs picada

Manteiga para untar
farinha de trigo para polvilhar

Coloque em uma panela o chocolate e a manteiga e leve ao fogo em banho-maria, até obter um creme homogêneo.

Adicione o açúcar mascavo e o açúcar e mexa até estar bem dissolvido.

Bata os ovos com a essência de baunilha e misture ao creme de chocolate.

Adicione a farinha de trigo, o bicarbonato e as avelãs.

Forre a base e as laterais de uma forma de aro removível.

Despeje a massa do brownie e espalhe bem.

Asse em forno médio, preaquecido, por aproximadamente de 20 minutos. Desenforme e deixe esfriar.

Ganache de chocolate branco

350g de chocolate branco
100 ml de creme de leite

1 colher (sobremesa) de Rum

200 ml de creme de leite fresco, bem gelado

Leve o chocolate, o creme de leite e o Rum ao micro-ondas por 3 minutos em potência média.

Retire e misture bem até estar completamente incorporado, deixe esfriar.

Bata o creme de leite até o ponto de chantilly.

Incorpore o chantilly batido ao chocolate, reserve.

Ganache de chocolate escuro

400g de chocolate meio amargo
200 ml de creme de leite fresco

Leve ao micro-ondas o chocolate e o creme de leite por 3 minutos em potência média.
Retire e misture bem até estar completamente incorporado.

Montagem da receita:

Na forma em que assou o brownie coloque a ganache de chocolate branco e espalhe bem.

Leve à geladeira por 30 min.

Retire da geladeira e cubra com a ganache de chocolate escuro.

Leve novamente à geladeira por 2 horas.

Sirva a torta de chocolate decorada a gosto.

*Utilize todos os ingredientes do brownie em temperatura ambiente.

*Escolha chocolates de boa qualidade.

*Você pode substituir o Rum por essência a gosto.

*Unte a forma de aro removível antes de colocar o papel manteiga.

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 1 hr

Grau de dificuldade: fácil

Custo: R$ 24, 00 (variável de acordo com a região)

Receita e foto:

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Pirulito de gelatina

Ingredientes:

300g de chocolate meio amargo

Gelatinas prontas a gosto

Palitos

Coloque um palito em cada gelatina e encaixe-o bem, para que fiquem firmes.

Derreta o chocolate em banho maria

Cubra cada pirulito, escorra bem para que fiquem com a cobertura bem uniforme.

Disponha-os sobre um recipiente onde fiquem firmes, leve à geladeira por 2 min. Coloque mais uma camada de chocolate e caso deseje-os decorados, passe cada pirulito de gelatina com o chocolate no confeito desejado.

*Sugestão para decoração: chocolate granulados diversos, crocantes diversos, flocos de arroz, raspas de chocolate, coco ralado, etc.

*Utilizei palitos de churrasco, pois não tinha disponíveis os palitos de pirulitos, mais adequados para essa receita.

*Cobri cada palito, com papel alumínio, para evitar que ficassem sujos de chocolate.

*Você pode utilizar a gelatina no formato e sabor desejados.

Rendimento, tempo de preparo e custo: variáveis de acordo com a marca e quantidade de pirulitos produzidos.

Grau de dificuldade: fácil

Receita e fotos: Beatriz Soares

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