Receita deliciosa de batatas com carne seca na panela de pressão, simples de fazer e gostosa

Uma ótima receita rápida e fácil de fazer para curtir o fim de semana com sua família e amigos

Receita de batata com carne seca na panela de pressão


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Batata Palito ao Forno

Ingredientes:

600g de batata

3 colheres de azeite de oliva
Sal a gosto e pimenta a gosto
Alecrim a gosto (opcional)

Lave bem as batatas, descasque-as e corte-as em palitos, deixe sobre papel absorvente para secarem bem.

Forre uma assadeira com papel manteiga e reserve.

Coloque as batatas em um recipiente, tempere com o sal, pimenta, azeite e o alecrim e mexa bem.

Disponha as batatas sobre o papel manteiga na assadeira e leve ao forno médio, pré-aquecido até que estejam douradas.

Sirva quente. Acompanhamento para carnes, cebolas assadas ou como aperitivo.

*Pode-se utilizar batatas palito congeladas, deixe descongelar antes de assar.

*Pode-se utilizar queijo ralado para temperar as batatas.

Rendimento: 3 porções

Tempo de preparo: 20 min + tempo de espera

Grau de dificuldade: fácil

Custo: R$ 2,20 (variável de acordo com a região)

Batata doce gratinada com cream cheese

Ingredientes:

350 g de batata doce

100 g de bacon

1 cebola ralada

2 dentes de alho amassados

Lave bem e cozinhe as batatas por 20 min. 
Escorra, deixe esfriar, descasque-as e corte-a em cubos. Reserve.

Corte o bacon em pedaços pequenos, coloque em uma frigideira grande e frite até que esteja bem dourado, junta a cebola e o alho. 
Mexa bem e adicione as batatas, misture e coloque em um refratário.

Molho:

200 g de creme de leite

150 g de cream cheese

1 xícara (chá) de leite

Queijo parmesão a gosto

Sal e pimenta a gosto

Misture bem os ingredientes e coloque sobre as batatas doce, leve ao forno para gratinar.

Retire polvilhe cebolinha a gosto e sirva.

*Pode-se substituir o queijo parmesão por provolone ou outro de sua preferência.

*Pode-se substituir as batatas doce por outro legume de sua preferência.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 40 min + tempo de espera

Grau de dificuldade: fácil

Custo: R$ 6,00 (variável de acordo com a região)

Batata caramelizada com ervas finas

Ingredientes:

6 batatas inglesas pequenas

2 colheres (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de azeite

2 colheres (sopa) de açúcar granulado

1 dente de alho amassado

1 colher (chá) de ervas finas

Sal e pimenta a gosto

Lave bem as batatas e corte-as em pedaços não muito grandes. Cozinhe-os, al dente, em água e sal a gosto. Escorra-os e reserve.

Aqueça uma frigideira grande, coloque o azeite e doure o alho, junte a manteiga e o açúcar, mexa bem até que o açúcar caramelize um pouco, junte as ervas, o sal, a pimenta e mexa mais um pouco.

Passe as batatas por essa mistura e mexa delicadamente para que fiquem bem caramelizadas.

Forre um refratário com papel alumínio, unte com azeite e coloque as batatas, leve ao forno médio por 15 min. Retire do forno e regue com azeite extra virgem, sirva quente.

*Pode-se substituir as batatas pequenas por batatas bolinhas.

*Pode-se utilizar açúcar mascavo.

*Pode-se substituir as batatas por cenoura, inhame, mandioca|macaxeira|aipim.

Rendimento: 3 porções

Tempo de preparo: 30 min + tempo de espera

Grau de dificuldade: fácil

Custo: R$ 1,30 (variável de acordo com a região)

Bolinha de Batata e Queijo

Ferva o leite com a margarina, a batata, o caldo de carne, o sal e a pimenta. Quando levantar fervura, despeje a farinha de uma vez e mexa. Despeje sobre a mesa e sove bem. Faça rolinhos, corte e faça bolinhas...

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Purê de Batata Recheado

Cozinhe as batatas até ficarem macias, depois de cozidas escorra.
Descasque-as e passe por um espremedor, tempere com sal e a noz-moscada.
Acrescente o requeijão e o creme de leite. Misture bem. Em um refratário untado, faça uma camada com a metade das batatas e por cima espalhe a carne...

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Carne Assada com Molho Cremoso

Limpe a carne, faça furos com uma faca pequena ou um garfo de churrasco. Misture bem o vinagre, louro, a cebola, o alho, o sal e pimenta. Esfregue toda a carne com essa mistura e deixe marinar por 30min. Derreta o açúcar em uma panela de fundo grosso, até que esteja cor de caramelo. Retire a carne da geladeira, escorra bem da marinada e vá selando-a no açúcar caramelizado, em fogo médio, até que fique bem dourada. Faça isso com todos os lados da carne...

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Leque de Batata e Bacon

Ingredientes:
5 batatas médias
4 fatias de bacon
1 xícara (chá) de água
1 tablete de caldo de bacon
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de azeite)
Sal e pimenta a gosto

Dissolva 1 tablete de caldo de bacon na água fervente.
Lave e descasque as batatas, apare as bordas e uma das bases, para que fiquem apoiadas na assadeira.
Faça cortes paralelos e profundos nas batatas, tomando cuidado para não separá-las totalmente.

Corte as fatias de bacon em pedaços menores e coloque-os em cada espaço feito nas batatas.
Aqueça uma frigideira ou assadeira, coloque o azeite e o alho, junte as batatas e doure-as levemente. 

Tempere-as com pimenta e sal. 
Junte o caldo de bacon fervente.
Retire do fogo e leve ao forno médio, pré-aquecido por aproximadamente 45 min ou até dourarem bem. 
 Sirva o leque de batata e bacon bem quente.

*Coloque palitos de dentes na água e deixe-os por 15 min. Retire-os e utilize para marcar a base de corte das batatas.

*Utilize uma frigideira ou assadeira que possa ir ao fogo e ao forno.

*Pode-se polvilhar queijo parmesão ralado.

Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 40 min + tempo de espera
Grau de dificuldade: fácil
Custo: R$ 2,40 (variável de acordo com a região)

Receita e fotos: Beatriz Soares

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