Limpe
a carne, faça furos com uma faca pequena ou um
garfo de churrasco. Misture bem o vinagre, louro, a cebola,
o alho, o sal e pimenta. Esfregue toda a carne com essa
mistura e deixe marinar por 30min. Derreta o açúcar em uma panela de fundo
grosso, até que esteja cor de caramelo. Retire
a carne da geladeira, escorra bem da marinada e vá
selando-a no açúcar caramelizado, em fogo
médio, até que fique bem dourada. Faça
isso com todos os lados da carne...
