Brownie capuccino

Ingredientes:
150g de manteiga sem sal
250g de chocolate meio amargo em pedaços
4 ovos grandes
100g de açúcar
100g de açúcar mascavo
½ colher (chá) de sal
1 e ½ colher (chá) de baunilha
150g de farinha de trigo
180g de chocolate meio amargo picado

½ xícara (chá) de pó para capuccino

Pré-aqueça o forno a 180 graus.
Forre uma assadeira com papel manteiga, deixando sobrar bordas nas laterais - para facilitar na retirada do bolo da assadeira.
Em uma tigela apropriada para micro-ondas.

Junte a manteiga e o chocolate e leve por cerca de 3 minutos, na potência média, ou até que estejam derretidos.

Misture bem e reserve.
Em outra tigela, bata os ovos e os dois açúcares, até ficar cremoso.

Adicione o sal, a mistura do chocolate e a baunilha.

Acrescente gradualmente a farinha e por último os pedacinhos de chocolate e o pó para capuccino.

Despeje a mistura na assadeira preparada e leve para assar por cerca de 30 minutos, até firmar.

Esfrie por completo e só então retire o brownie capuccino da assadeira.

*Você pode deixar no freezer por uns 10 minutos depois de frio para facilitar quando for desenformar.

Sirva o brownie de chocolate com amêndoas em temperatura ambiente.

*O interior do brownie ainda deverá estar bem molinho, para que quando esfrie, continue cremoso.

*Você pode substituir a amêndoa por nozes ou avelãs.

Rendimento: 16 porções

Tempo de preparo: 30 min

Grau de dificuldade: fácil

Custo: R$ 15,30 (variável de acordo com a região)

Receita e foto: Beatriz Soares

Todas as receitas testadas.

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Brigadeiro Capuccino

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
4 colheres (sopa) de café em pó solúvel
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colheres (café) de canela em pó
1 colheres (sopa) de margarina

Coloque todos os ingredientes em uma panela e cozinhe mexendo sempre até descolar do fundo. Deixe esfriar em um prato untado. Modele porções da massa e faça bolinhas, passe em chocolate em pó.

Rendimento: variável de acordo com o tamanho desejado
Tempo de preparo: 1 hora
Grau de dificuldade: fácil
Custo: R$ 2,80 (variável de acordo com a região)

Rocambole Capuccino

Massa:

5 ovos (gemas peneiradas)

¾ xícara (chá) de açúcar

3 colheres de farinha de trigo

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

2 colheres (sopa) de óleo

3 colheres (sopa) de margarina derretida

1 colher (sopa) de capuccino solúvel derretido em 1 colher (sopa) de água

Bata as claras em neve, junte as gemas uma a uma e continue batendo, acrescente o açúcar e bata por mais 3 min. Peneire os ingredientes secos e vá adicionando delicadamente. Acrescente o óleo, a margarina derretida e o capuccino dissolvido e misture bem. Unte bem uma forma retangular polvilhe farinha de trigo e asse em forno médio, preaquecido até corar. Desenforme sobre guardanapo recheie e cubra.

Recheio:

100g de chocolate meio amargo

2 colheres (sopa) de capuccino solúvel

200g de creme de leite

1 colher (sopa) de licor de chocolate

Derreta o chocolate em banho-maria, junte o creme de leite. Dissolva o capuccino no licor e acrescente ao chocolate, misture bem e recheie o rocambole.

Cobertura:

200g de chocolate meio amargo

100g de creme de leite

1 colher (sopa) de capuccino solúvel

2 colheres (sopa) de glucose de milho

Derreta o chocolate em banho Maria, acrescente os demais ingredientes e misture bem. Cubra o rocambole capuccino e decore a gosto.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 45min

Grau de dificuldade: fácil

Custo: R$ 9,30 (variável de acordo com a região)

Bolo Capuccino

Ingredientes:

3 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de óleo
½ xícara (chá) de achocolatado sem glúten
1 xícara (chá) de água fervente
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de farinha de arroz

Bata os ovos com o açúcar, o óleo e o achocolatado. Junte a água quente. Deixe esfriar.
Junte os demais ingredientes. Leve ao forno médio, preaquecido por cerca de 40 minutos. Retire do forno e coloque a cobertura.

Cobertura:
1 lata de leite condensado
1 colher (chá) de café solúvel
1 colher (sopa) de margarina

Canela em pó a gosto

Leve os ingredientes para panela e faça um creme sem esse virar um brigadeiro.
O ponto é quando ele começar a ferver e soltar do fundo da panela. 

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 30 min + tempo de espera

Grau de dificuldade: fácil

Custo: R$ 4,70 (variável de acordo com a região)

receita e foto: Tati Alves