Doce de batata doce

Ingredientes:

1 e ½  Kg de batata doce sem casca
3 xícaras (chá) de água
1 xícara (chá) de açúcar
1 pacote de gelatina de morango
açúcar para polvilhar

Cozinhe a batata com o açúcar e a água.

Deixe cozinha por 20 minutos, escorra e esprema.
Dissolva a gelatina em 1/2 xícara de água fervente.

Coloque a gelatina dissolvida sobre a batata espremida.
Leve ao fogo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela.
Coloque em forma forrada com açúcar.

Leve à geladeira para endurecer, por 3 horas.

Corte o doce de batata doce em quadradinhos, passe no açúcar e sirva.

Rendimento: aproximadamente 1 e 1/2kg de doce

Tempo de preparo: 40 min + tempo de espera

Grau de dificuldade: fácil

Custo: R$ 3,10 (variável de acordo com a região)

Receita e foto: Ana Paula Toledo

Todas as receitas testadas.

 
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Brigadeiro Capuccino

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
4 colheres (sopa) de café em pó solúvel
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colheres (café) de canela em pó
1 colheres (sopa) de margarina

Coloque todos os ingredientes em uma panela e cozinhe mexendo sempre até descolar do fundo. Deixe esfriar em um prato untado. Modele porções da massa e faça bolinhas, passe em chocolate em pó.

Rendimento: variável de acordo com o tamanho desejado
Tempo de preparo: 1 hora
Grau de dificuldade: fácil
Custo: R$ 2,80 (variável de acordo com a região)

Doce de Abóbora

 

Ingredientes:

500g de Abóbora descascada e cortada em Cubos grandes

500g de açúcar refinado ou cristal

Cravo e canela a gosto

Numa panela grande coloque o açúcar e abóbora, leve ao fogo médio, mexendo vez em quando por aproximadamente 40 minutos, até fazer uma calda e começar a derreter os pedaços de abóbora. Junte a canela e o cravo, mexa bem.

Com uma colher de pau pressione os pedaços de abóbora que vão dissolvendo. Mexa sempre, até o doce encorpar.

*Se você gosta bem docinho acrescente mais açúcar.

*Pode-se usar o açúcar light, porém use a metade da quantidade indicada na receita.

*O ponto do doce é quando a abóbora ficar bem desfiadinha e enxuta. 

*Se preferir o doce mais molhadinho retire antes do molho secar.

*Antes de colocar o doce no vidro, lave-o bem e leve-o para ferver 15 minutos, em uma panela com água, até cobrir por completo o vidro. Deixe-o secar naturalmente. 

*Coloque o doce e vede bem o vidro, se  preferir passe um filme plástico na tampa antes de fechá-la.

Rendimento: Aproximadamente 700g de doce

Tempo de preparo: 40 min

Grau de dificuldade: fácil

Custo: R$ 2,50 (variável de acordo com a região)

foto e receita: Cris Bertho

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Quer preparar receitas especiais para o fim-de-semana? Veja a nossa lista de DOCES está imperdível!

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RECEITAS AQUI 

Pavê Olho de Sogra

Ingredientes:

100 g de coco ralado

1 xícara (chá) de leite de coco

1 xícara (chá) de leite

1 lata de leite condensado

2 gemas

1 colher (sopa) de margarina

1 lata de ameixa em calda

1 caixa de biscoito champanhe

 4 colheres (sopa) de creme de leite

Coco ralado para polvilhar

Junte o coco ralado, o leite de coco, o leite, o leite condensado e as gemas.

Leve ao fogo mexendo até desgrudar do fundo da panela. Retire, misture a margarina e deixe esfriar.

Reserve quatro colheres (sopa) do doce de coco.

Escorra a ameixa, pique-as e umedeça os biscoitos em sua calda. Em uma forma, alterne camadas de biscoito, doce de coco e ameixa picada.

Leve à geladeira por uma hora. Ao servir, misture o creme de leite no doce de coco reservado e distribua sobre o pavê.

Polvilhe com o coco ralado e leve à geladeira até o momento de servir.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 40 min + tempo de espera

Grau de dificuldade: fácil

Custo: R$ 16,70 (variável de acordo com a região)

receita e foto: Sol Tarcitano