Refogue a cebola no azeite, acrescente a berinjela e deixe
murchar. Deixe esfriar e acrescente o queijo. Corte a massa em quadradinhos de 6x6 cm , coloque o recheio
no centro e feche como uma trouxinha em forma de cruz. Depois dos capelettis prontos, cozinhe em água
fervente por 3 minutos. Acrescente o molho de sua preferênci...
