Cheesecake de Morango

Ingredientes:

Base:
200g de bolacha Maria moída 
150g de manteiga

Misture os dois e forre uma forma de aro removível, reserve na geladeira.

Recheio:
400g de queijo creme ou cream cheese
170g de açúcar
500g de creme de leite fresco
6 folhas de gelatina incolor

Bata bem o queijo creme com o açúcar ate obter um creme fofo.
Coloque as folhas de gelatina de molho em água fria.

Dilua em banho maria ou no micro-ondas, reserve.

Data o creme de leite fresco até formar o chantilly.

Junte a gelatina ao creme de queijo e mexa bem.

Junte o chantilly e misture bem.

Cobertura:
1 caixa de morangos, 
1 pacote de gelatina sabor morango

Lave bem os morangos, corte em rodelas, reserve.

Prepare a gelatina como indica a embalagem e deixe esfriar bem, reserve.

Montagem da receita: 
Forre a forma com a massa de bolacha.

Corte os morangos as rodelas finas e coloque em volta da forma, com cuidado. Coloque o creme de queijo alise com uma colher.

Levar à geladeira por 1 hora.

Coloque o resto dos morangos por cima do cheesecake.

Cubra com a gelatina já fria.

Leve pra gelar por aproximadamente 4 h.

Desenforme o cheesecake de morango quando estiver bem firme. 

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: 1h30min + tempo de espera

Grau de dificuldade: fácil

Custo: R$ 18,40 (variável de acordo com a região)

Receita e foto: Ana Lídia Pestana

Todas as receitas testadas

MAIS RECEITAS: nossasreceitas.com.br

Morangos com chocolate branco

Ingredientes:
300g de morangos
250 ml de creme de leite fresco
2 colheres (sopa) açúcar
180g de chocolate branco ralado
200 ml de creme de leite
50g de chocolate meio amargo ralado

Bata o creme de leite fresco com o açúcar até o ponto de chantilly. Reserve.
Aqueça (em banho-maria), o creme de leite com o chocolate ralado.
Quando derreter totalmente, retire do fogo e mexa bem até esfriar.
Junte o chantilly ao chocolate e misture delicadamente.
Distribua os morangos em taças altas e de boca estreita, até cerca de metade de sua capacidade.
Despeje o creme por cima desses morangos.
Finalize com chocolate preto ralado e decore a gosto.
Sirva os morangos com chocolate branco bem gelado.

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Grau de dificuldade: fácil
Custo: R$ 13,80 (variável de acordo com a região)

Receita e foto: Ana Paula Toledo
Todas as receitas testadas.

Mais Receitas: nossasreceitas.com.br

Mousse de Morango

Ingredientes:

4 xícaras de morango lavados
½ xícara  (chá) de açúcar
2 colheres (chá) de gelatina em pó incolor
1 colher (sopa) de suco de limão
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
½ colher (chá) essência de baunilha

24 biscoitos de chocolate de boa qualidade, para a base

Hidrate e dissolva a gelatina de acordo com as instruções do fabricante, reserve.

Coloque os morangos em uma panela com a baunilha, açúcar e suco de limão.

Leve ao fogo baixo e cozinhe até que os morangos estejam macios, cerca de 5 minutos.

Retire do fogo e deixe esfriar levemente. Coloque os morangos com a calda e a gelatina em um liquidificador. Bata até obter um creme. Deixe esfriar completamente passe por uma peneira. Reserve.

Coloque o creme de leite em uma batedeira e bata até obter o ponto de creme chantilly, acrescente delicadamente ao creme de morangos. Coloque a base de chocolate em uma *forma de acetato e coloque e a mousse, leve à geladeira por aproximadamente 4 horas. Decore a calda de morangos.

Calda de morangos:

250g de morangos, lavados e cortados ao meio

¼ xícara (chá) açúcar

½ xícara (chá) de água

1 colher (sobremesa) de amido de milho

Coloque morangos e o açúcar no fogo e deixe cozinhar por 10 minutos, mexendo sempre. Misture o amido na água e acrescente aos morangos, mexa bem e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Utilize frio.

*Formas de acetato: compradas prontas ou corte tiras de acetato e faça círculos no tamanho desejado, prenda as extremidades com fita adesiva e utilize para dar formato a chocolates e mousses.

Rendimento: 24 unidades

Tempo de preparo: 1 hr

Grau de dificuldade: médio

Custo variável de acordo com a marca do biscoito utilizado na receita.