Salmão Grelhado com Molho de Ervas

Ingredientes:

400 g de salmão

Rúcula a gosto

Lave bem o salmão, tempere com sal e pimenta, reserve.

Marinada:

½ xícara (chá) de azeite

2 dentes de alho amassados

1 colher (chá) de ervas frescas, finamente picadas

Sal e pimenta a gosto

Misture bem todos os ingredientes e deixe descansar por 30 min.

Pincele o salmão com o azeite de ervas, coloque-o sobre a gelha e deixe dourar. Vire-o e repita o processo.  Sirva sobre as folhas de rúcula, temperadas com limão.

*O tempo para grelhar o peixe depende do tamanho das porções.

*Pode-se substituir o salmão por outro peixe de sua preferência.

*Pode-se preparar a receita usando uma frigideira, fritando-o com azeite e manteiga.

Rendimento: 2 porções

Tempo de preparo: 20 min + tempo de espera

Grau de dificuldade: fácil

Custo: R$ 12,40

Abobrinha Grelhada

Ingredientes:

1 abobrinha cortada em rodelas

½ xícara (chá) de água

2 colheres (sopa) de vinagre de maçã

Sal e pimenta a gosto
4 colheres (sopa) de azeite de oliva

Orégano a gosto

Queijo ralado a gosto

Misture 2 colheres de azeite, o sal, a pimenta e o orégano, mexa bem, acrescente a água e coloque as rodelas de abobrinha. 

Deixe descansar por 1 hr.

Seque bem as rodelas de abobrinha e grelhe-as em uma frigideira antiaderente besuntada com o azeite restante ou coloque-as no grill. 

Quando estiverem douradas, de ambos os lados, coloque-as queijo ralado e deixe-o derreter. Sirva a seguir com orégano a gosto.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 20 min + tempo de espera

Grau de dificuldade: fácil

Custo variável de acordo com o tipo e quantidade desejada de queijo.

Bisteca Bovina Grelhada

Ingredientes:

4 bistecas bovina

1 dente de alho amassado

1 pimentão verde picado

2 colheres (sopa) de molho shoyu

1 colher (sopa) de mel

Suco de 1 limão

Sal e pimenta a gosto

Lave bem as bistecas, seque-as e coloque em um recipiente fundo. Junte os demais ingredientes, mexa bem e deixe marinar por 30 min.

Retire as bistecas  e coloque sobre a grelha (churrasqueira ou grill), deixe dourar bem dos dois lados. Sirva quente com arroz e salada.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 15 min + tempo de espera

Grau de dificuldade: fácil

Custo: Variável de acordo com o tamanho da bisteca.

Lagosta Grelhada

Ingredientes:

4 lagostas médias

½ xícara (chá) de azeite de oliva

2 tomate cortado

2 cebola roxa cortada em rodelas

Pasta de alho a gosto

Páprica, sal e pimenta a gosto

Lave bem as lagostas com uma escovinha, para retirar toda a areia.

Coloque uma panela com água e sal no fogo alto.

Quando a água estiver fervendo, coloque as lagostas e deixe cozinhar por 20 min.

Retire da água e deixe esfriar.

Depois leve ao freezer para gelar, para facilitar o corte.

Com uma serrinha ou faca elétrica, corte as lagostas ao meio, no sentido do comprimento.   

Tempere as metades das lagostas com a pasta de alho, sal, páprica e pimenta a gosto, deixe descansar por 10 min.

Aqueça bem uma chapa ou frigideira grossa.

Quando a chapa estiver bem quente, coloque azeite e as metades das lagostas.

Deixe grelhar por aproximadamente 4 min ou a seu gosto.

Retire as lagostas da chapa e coloque as rodelas de cebola e o tomate picado, mexa e retire em seguida. Sirva sobre as lagostas.

*Pode-se substituir o azeite por manteiga ou margarina.

*Pode-se substituir as lagostas por lagostins.

Estimativas: variáveis de acordo com o tamanho das lagostas.