Quiche de salmão defumado

Ingredientes:

1 rolo de massa quebrada, ou a massa que preferir
1 fio de azeite de oliva
½ cebola picada
2 dentes de alho espremidos
200g de salmão defumado
50g de bacon defumado em fatias
½ xícara (chá) de azeitonas pretas em rodelas
200g de muçarela ralada (separe ½ xícara (chá) para polvilhar)
200g de creme de leite
1 xícara (chá) de iogurte grego
2 ovos (use um pouco da clara para pincelar a massa)
Pimenta moída

Em uma panela refogue a cebola e o alho no azeite.

Junte o bacon e deixe refogar uns minutos.
Junte o salmão defumado e as azeitonas.

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Receita e foto: Noêmia Martins

Todas as receitas testadas.

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Receita de quiche de salmão defumado

Ingredientes:

1 rolo de massa quebrada, ou a massa que preferir
1 fio de azeite de oliva
½ cebola picada
2 dentes de alho espremidos
200g de salmão defumado
50g de bacon defumado em fatias
½ xícara (chá) de azeitonas pretas em rodelas
200g de muçarela ralada (separe ½ xícara (chá) para polvilhar)
200g de creme de leite
1 xícara (chá) de iogurte grego
2 ovos (use um pouco da clara para pincelar a massa)
Pimenta moída

Em uma panela refogue a cebola e o alho no azeite.

Junte o bacon e deixe refogar uns minutos.

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Receita e foto: Noêmia Martins

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Torta salgada com sobras de arroz

Ingredientes:
2 ovos
2 xícaras (chá) de arroz cozido
1 pote de Iogurte Natural
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher de (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de sal
1 colher de chá de fermento em pó

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador e reserve. 

Recheio:

1 e 1/2 xícara (chá) de ricota amassada com um garfo
Um fio de azeite CONTINUAR LENDO
  

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Torta salgada sem massa

Ingredientes:
1 abobrinha grande picadinha
2 cenouras pequenas raladas (ou uma grande)
1 cebola pequena picada
400 ml de leite
4 ovos
40g de polvilho (amido de mandioca)
Noz moscada, pitada de cominho, salsa e cebolinha
Sal e pimenta do reino
2 colheres (sopa) de azeite (extra virgem)

Unte uma forma redonda ou quadrada para torta.

Num pote rale ou pique bem picadinha a abobrinha, a cebola e as cenouras.

Mexa bem para misturar os vegetais.

Distribua a mistura de vegetais na forma untada e reserve.

Numa tigela coloque o polvilho e adicione uma os ovos.

Um de cada vez.

Usando um batedor de arame mexa até incorporar totalmente o polvilho aos ovos.

Adicione o azeite, o sal, a pimenta e a noz moscada e continue mexendo.

Por fim adicione o leite mexendo até formar uma mistura bem homogênea. Adicione a salsa e cebolinha e mexa mais uma vez. 

Transfira a mistura para a forma com os vegetais.

A quantidade de líquido deverá ser suficiente para cobrir totalmente os vegetais. Asse em forno médio, preaquecido por 30 minutos ou até que as bordas estejam levemente douradas.

Ou um palito enfiado no centro saia seco.

Sirva a torta sem massa de abobrinha e cenoura ainda quente.

*O Leite utilizado nessa receita foi o Leite desnatado.

*A receita pode ser servida como entrada ou acompanhamento.

Rendimento: variável de acordo com a utilização da receita.

Tempo de preparo: 30 + tempo de espera

Grau de dificuldade: fácil

Custo: R$ 4,70 (variável de acordo com a região)

Receita e foto: Noêmia Martins

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Bolo de pão de forma

Ingredientes:

300g de queijo tipo muçarela cortada em cubinhos

1 lata de milho verde escorrido

1 xícara (chá) de azeitona picada

1 Pote pequeno de tomate seco

1 lata de creme de leite com o soro

1 vidro pequeno de maionese ou creme de ricota

4 colheres (sopa) de azeite

1 e ½ pacote de pão de forma sem casca picada

Misture bem todos os ingredientes.

Unte uma forma com azeite e enforme o bolo apertando bem.

Leve à geladeira por 3 horas.

Desenforme o bolo gelado de pão de forma e sirva decorado com folhas de alface.

Rendimento: variável de acordo com a utilização da receita.

Tempo de preparo: 20 min + tempo de espera

Grau de dificuldade: fácil

Custo: variável de acordo com a escolha de maionese ou ricota na receita.

Receita e foto: Teretete Na Cozinha

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