Biscoito de chocolate

Ingredientes:

1 e de ¼ de xícara (chá) de chocolate meio amargo

4 colheres (sopa) de manteiga sem sal

2/3 de xícara de farinha de trigo

½ colher (chá) de fermento em pó

¼ colher (chá) de sal

2 ovos

¾ de xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de chocolate amargo picado, para colocar na massa (opcional)

Derreta o chocolate meio amargo e a manteiga em banho maria ou micro-ondas.

Misture bem o chocolate e a manteiga derretidos, para que virem uma calda brilhante.

Deixe a mistura de chocolate e manteiga ficar morna.

Bata os ovos e o açúcar em uma batedeira, até que esteja bem cremoso e com o dobro do volume (aproximadamente).

Desligue a batedeira.

Junte, aos poucos, o chocolate derretido e mexa bem para incorporar.

Acrescente a farinha, o sal e o fermento, misturados.

Mexa até que esteja bem uniforme.

Coloque os pedacinhos de chocolate meio amargo na massa e misture.

Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque porções da massa.

Asse em forno médio, preaquecido por aproximadamente 15 min.

Retire os biscoitos de chocolate do forno e deixe esfriar sobre uma grade.

Guarde em potes com tampa hermética.

*Deixe um espaço entre cada porção, pois os biscoitos de chocolate crescem um pouco ao assarem.

*Para que os biscoitos fiquem com o mesmo tamanho é utilizar um boleador de sorvete ou uma colher de chá como molde.

*Para se certificar de que os biscoitos estão prontos, veja se sua superfície está quebradiça e com uma cor fosca.

*Você pode colocar o recheio desejado nos biscoitos de chocolate.

Rendimento: variável de acordo com o tamanho desejado.

Tempo de preparo: 40 min + tempo de espera

Grau de dificuldade: fácil

Custo: R$ 9,80 (variável de acordo com a região)

Receita e foto: Isabelle Zaranza

Todas as receitas testadas.

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Biscoito de chocolate recheado

Ingredientes:

1 e de ¼ de xícara (chá) de chocolate meio amargo

4 colheres (sopa) de manteiga sem sal

2/3 de xícara de farinha de trigo

½ colher (chá) de fermento em pó

¼ colher (chá) de sal

2 ovos

¾ de xícara (chá) de açúcar

Derreta o chocolate meio amargo e a manteiga em banho maria ou micro-ondas.

Misture bem o chocolate e a manteiga derretidos, para que virem uma calda brilhante.

Deixe a mistura de chocolate e manteiga ficar morna.

Bata os ovos e o açúcar em uma batedeira, até que esteja bem cremoso e com o dobro do volume (aproximadamente).

Desligue a batedeira.

Junte, aos poucos, o chocolate derretido e mexa bem para incorporar.

Acrescente a farinha, o sal e o fermento, misturados.

Mexa até que esteja bem uniforme.

Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque porções da massa.

Asse em forno médio, preaquecido por aproximadamente 15 min.

Retire os biscoitos de chocolate do forno e deixe esfriar sobre uma grade.

Coloque recheio em um biscoito e cubra com outro.

*Deixe um espaço entre cada porção, pois os biscoitos de chocolate crescem um pouco ao assarem.

*Para que os biscoitos fiquem com o mesmo tamanho é utilizar um boleador de sorvete ou uma colher de chá como molde.

*Para se certificar de que os biscoitos estão prontos, veja se sua superfície está quebradiça e com uma cor fosca.

*Você pode colocar o recheio desejado nos biscoitos de chocolate.

*O recheio usado na receita foi cream cheese batido com leite condensado.

Rendimento: variável de acordo com o tamanho desejado.

Tempo de preparo: 40 min + tempo de espera

Grau de dificuldade: fácil

Custo: R$ 9,80 (variável de acordo com a região)

Receita e foto: Beatriz Soares

Todas as receitas testadas.

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Biscoito de funil

Ingredientes:

2 ovos

1 e 1/3 xícara (chá) de leite

2 e 2/3 xícaras (chá) de farinha de trigo

¼ xícara (chá) de açúcar

¼ colher (sopa) de sal

2 colheres (sopa) de fermento em pó

½ colher (café) de canela em pó (opcional)

Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Óleo para fritar

Com um batedor ou fouet, bata os ovos em uma tigela, adicione o leite e bata novamente, até misturar bem.

Peneire os ingredientes secos.

Junte a mistura de ovos nesses ingredientes e bata até incorporar.

Aqueça o óleo.

Coloque uma porção da massa dentro de um funil que tenha o bico bem largo.

Deixe a massa pingar no óleo quente, começando do centro para as bordas, com um movimento circular, fazendo um zigue-zague por cima quando a massa estiver acabando.

Deixe dourar de ambos os lados.

Escorra os biscoitos de funil sobre papel toalha.

Polvilhe com açúcar de confeiteiro ou coloque a cobertura de sua preferência.

Sirva o biscoito de funil, ainda quentes.

*Funnel cake, bolo de funil, são nomes dados a essa receita.

*Você pode servir com sorvete de sua preferência ou como acompanhamento em lanches.

Rendimento: variável de acordo com o tamanho desejado.

Tempo de preparo: 30 min

Grau de dificuldade: fácil

Custo: R$ 1,10 (variável de acordo com a região)

Receita e foto: Beatriz Soares

Todas as receitas testadas.

Biscoito de geleia

Ingredientes:

200g de margarina

1 xícara (chá) de açúcar

2 gemas peneiradas

2  ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de amido

100g de geleia de sua preferência

Bata na batedeira os três primeiros ingredientes até ficar bem fofo e esbranquiçado.

Desligue a batedeira e acrescente a farinha de trigo e o amido aos poucos, misturando delicadamente com a ponta dos dedos.

Coloque em um saco plástico e leve à geladeira por 30 min. Abra a massa com um rolo, use plástico filme para abrir a massa e deixar uma espessura desejada. 

Coloque a geleia e espalhe bem, para que fique uma camada bem fina. Enrole como um rocambole e leve à freezer por 10 min. 

Corte pequenos discos da massa, coloque dentro de uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno médio para assar.

Retire os biscoitos de geleia e deixe que esfriem bem antes de guardá-los.

Rendimento: aproximadamente 75 unidades

Tempo de preparo: 1 hr

Grau de dificuldade: fácil

Custo variável de acordo com a geleia utilizada na receita.