Bolo pudim de limão

Ingredientes:

Pudim:

1 lata de leite condensado

1 e ½ lata de leite (usar a lata do leite condensado como medida)

3 ovos

No liquidificador coloque todos os ingredientes do pudim e bata bem.

Em seguida, com cuidado, despeje sobre a massa do bolo.

Leve ao forno preaquecido em temperatura media em banho Maria por aproximadamente 50 minutos.

Faça o teste do palito para ver se está bom.

Depois de pronto desenforme frio.

Sirva o bolo pudim de limão gelado.

Bolo

3 ovos inteiros

1 copo de iogurte natural (200g)

1 copo de óleo menos um dedo (use a mesma medida do copo de iogurte)

1 caixinha de gelatina sabor de limão

1 pacote de mistura pronta para bolo sabor de limão
1 colher (sopa) rasa de fermento 

 

Bata no liquidificador por aproximadamente 2 minutos os ovos, o óleo, o iogurte, a gelatina de limão.

Acrescente a mistura pronta para bolo sabor de limão e o fermento.

Depois de pronto coloque na forma com a calda de caramelo já fria.

Calda:

1 xícara (chá) de açúcar

¼ de xícara (chá) de água fervendo

 

Leve o açúcar para caramelizar, quando estiver derretido.

Acrescente a água fervente, espere até dissolver o caramelo.

Coloque o caramelo em uma forma de pudim/bolo com aproximadamente 23 centímetros.

Reserve para esfriar.

* Vai ficar com o aspecto que vai ficar misturado, mas enquanto assa o pudim vai para o fundo da forma.

 

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 15 min + tempo de espera

Grau de dificuldade: fácil

Custo: R$ 13,90 (variável de acordo com a região)

Receita e foto: Teretete na Cozinha

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Bolo Pudim de Milho

Ingredientes:

Calda:

2 xícaras (chá) açúcar

1 xícara (chá) água

Coloque o açúcar numa assadeira de furo central e leve à chama do fogão.

Com o auxílio de um pano de prato ou luva de cozinha, vá virando a forma, de maneira que o açúcar doure sem queimar.

Quando houver derretido todo o açúcar, adicione a água.

Com cuidado e deixe dissolver, formando uma calda.

Apague o fogo e reserve.

Massa:

4 colheres (sopa) açúcar

100g de margarina

4 gemas

½ lata de leite condensado

1 xícara (chá) flocos de milho pré-cozido

1 xícara (chá) farinha de trigo

1 colher (sopa) fermento em pó

4 claras em neve

Bata o açúcar com as gemas e a manteiga, até esbranquiçar.

Misture os flocos de milho, o leite condensado e bata bem.

Retire da batedeira, e com a ajuda de uma espátula.

Misture delicadamente a farinha e o fermento.

Incorpore as claras em neve.

Despeje essa massa sobre a calda, na forma. Reserve.

Pudim:

2 latas de milho verde

1 lata de leite condensado

*1 lata de leite

3 ovos

Bata tudo no liquidificador e despeje, delicadamente, sobre a massa do bolo, na forma.

Leve para assar em forno médio, preaquecido por cerca de 50 minutos.

Desenforme o bolo pudim de milho verde frio.

*Use a lata de leite condensado para medir o leite.

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 1 hora e meia

Grau de dificuldade: fácil

Custo: R$ 12,70 (variável de acordo com a região)

Receita e foto: Ana Paula Toledo

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