Bolo de coco com capim-limão

Ingredientes:

1 xícara (chá) de leite

1 punhado de capim-limão

3 claras em neve/castelo

100g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

¼ de xícara (chá) de óleo de girassol

1 xícara (chá) de açúcar

3 gemas

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de coco ralado

1 e ½ colher (sopa) de fermento em pó

Junte o leite e o capim-limão e leve ao fogo até levantar fervura.

Retire o capim-limão.

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Receita e foto: Noêmia Martins – Co(i)zinhas da Nô

Todas as receitas testadas.

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Bolo de Coco

Ingredientes:

4 ovos
*2 copos de açúcar
*2 copos de farinha de trigo
*1 colher (sopa) fermento em pó
*1 copo de leite fervente

Bata as claras em neve, junte as gemas uma a uma. Junte o açúcar e bata até formar bolhas. Adicione a farinha de trigo, o fermento e o leite, intercalando este com a farinha.
Coloque em assadeira grande, untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 40 minutos, ou até que fazendo o teste do palito este saia limpo.

Calda:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite de vaca
200 ml de leite de coco

Misture todos os ingredientes muito bem.
Assim que o bolo sair do forno corte-o em quadrados e regue com a calda. Toda ela!

Cobertura:
150g de coco ralado

Polvilhe o coco ralado sobre o bolo com a calda.
Leve à geladeira de um dia para o outro. Este bolo deve ser servido muito frio.

*Medida do copo: 250 ml

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: 50 min

Grau de dificuldade: fácil

Custo: R$ 9,50 (variável de acordo com a região)

receita e foto: Noêmia Martins

Bolo 100% Coco

Ingredientes:
2 cocos frescos ralados
6 ovos
1 lata de leite condensado
*1 lata de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
**1 copo de farinha de trigo com fermento

Rale o coco fresco, coloque numa tigela e misture bem. Com os outros ingredientes, coloque na forma untada e enfarinhada, e leve ao forno pré-aquecido a 200°, até dourar ou por cerca de 30 minutos.

*use a lata de leite condensado para medir o açúcar

** Medida do copo 240 ml

Tempo de preparo- 40 minutos

Grau de dificuldade- fácil

Rendimento- 10 porções

Custo- R$ 5,20 (variável de acordo com a região)

receita e foto: Magda leão