Blueberries Muffins

Ingredientes:
3 ovos

*1 copo de leite

1 colher (sopa) de raspas de laranja

*1/2 copo de suco de laranja

*1/4 copo de manteiga derretida ou 1/3 de óleo vegetal

1 colher (chá) de extrato de baunilha

*3 copos de farinha de trigo

*3/4 do copo de açúcar

2 colheres (sopa) de fermento em pó

1/2 colher (chá) de sal

*1 e 1/2 copo de blueberries (Mirtilo) congelados (ou gotas de chocolate)

Misture os ovos, leite, manteiga (ou óleo) e a baunilha num recipiente, mexa bem para que misture.

Num outro recipiente misture os ingredientes secos: a farinha, açúcar, fermento e o sal. Mexa para que tudo se misture.

Pegue os blueberries (Mirtilo) coloque num recipiente separado e nele adicione 2 colheres de sopa de farinha de trigo e mexa um pouco para que as frutas fiquem bem envolvidas na farinha. 

Misture os ingredientes secos e os líquidos às frutas e mexa delicadamente para misturar tudo.
Coloque em forminhas para muffin e leve ao forno médio, pré-aquecido por aproximadamente 25 min. 

Deixe descansar dentro das forminhas por 15 min, antes de desenformá-los. Sirva a seguir.

*Medida do copo: 250 ml

Rendimento: 12 unidades (muffin grande)

Tempo de preparo: 40 min

Grau de dificuldade: fácil

Cust: R$ 8,90 (variável de acordo com a região)

receita e foto: Marta Zenaro