Feliz Natal!

Desejamos a todos um dia de muita Paz!
Que cada um de vós e vossas famílias tenham uma noite abençoada.
Feliz natal!

Salpicão de Frango

Ingredientes:

500g peito de frango cozido e desfiado

3 cenouras descascadas e raladas

150g  Uva passa branca

150g Uva passa preta

4 maçãs descascadas, picadas

Suco de 1 limão

1 e ½ pote de iogurte Natural

1 vidro de maionese light

Sal a gosto

Deixe de molho a maçã picada no suco de limão. Numa tigela misture o iogurte natural, a maionese e o sal, misture bem.

Misture os demais ingredientes e acrescente a maionese com o iogurte. Coloque em um refratário, com tampa, leve à geladeira e sirva gelado acompanhado com batata palha.

* Se preferir mais úmido, acrescente mais maionese.

* Pode acrescentar batatas cozidas, cortadas em cubos.

* Pode acrescentar 100 g de peito de frango defumado, ralado.

* Pode acrescentar 50 g de passas sem semente.

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: 1hr

Grau de dificuldade: fácil

Custo: R$ 9,30 (variável de acordo com a região)

receita e foto: Cris Bertho

Arroz com Cenoura Frita

Ingredientes:

½ kg de arroz parboilizado

3 dentes de alho amassados

2 colheres (sopa) de azeite

4 xícaras (chá) de caldo de carne

2 cenouras raladas grossas

1 xícara (chá) de ervilhas frescas

1 xícara (chá) de castanhas picadas

Refogue o alho no azeite, doure bem. Acrescente o arroz e mexa bem por 2 min. Junte o caldo de carne, mexa e tampe a panela. Deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 20min. Abra a panela e acrescente os demais ingredientes, mexa bem, tampe a panela novamente e deixe por mais 3 min. Retire do fogo, coloque no prato de servir e decore a gosto.

Cenouras Fritas:

500g de cenouras raladas grossas

Óleo para fritar

Frite as cenouras raladas em óleo bem quente, escorra em papel alumínio e sirva com o arroz.

Rendimento: 20 porções

Tempo de preparo: 1hr

Grau de dificuldade: fácil

Custo: R$ 9,70 (variável de acordo com a região)