Berinjelas ao forno

Ingredientes

400g de Berinjela, cortadas em rodelas na espessura de 1 cm
400g de molho de tomate
200g queijo muçarela
Azeite de oliva pra regar
Requeijão catupiry pra regar
Queijo ralado pra salpicar

Numa tigela coloque as berinjelas em rodelas na água com uma colher de sobremesa de sal e deixe-as marinando por alguns minutos. 

Num refratário regue inteiro com azeite. Coloque as berinjelas uma ao lado da outra. 

Cubra com uma parte do molho de tomate.
Regue com requeijão catupiry e salpique queijo ralado e queijo muçarela.

Faça camada de berinjela novamente. 

Regue novamente com azeite de oliva.

Finalize com queijo mussarela, requeijão catupiry e queijo ralado.

Leve para assar em forno médio, pré-aquecido até dourar.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 45 min

Grau de dificuldade: fácil

Custo: R$ 6,85 (variável de acordo com a região)

receita e foto: Cris Bertho