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31 de mar de 2014

Torta de frango de liquidificador

Receita de torta com a massa de liquidificador e recheio de frango cremoso.



Ingredientes:
1 xícara (chá) de leite
3 ovos
½  xícara (chá) de óleo
1 tablete de caldo de legumes
3 colheres (sopa) de queijo ralado
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de salsa picada

Coloque todos os ingredientes no liquidificador, começando pelos líquidos e bata bem. Reserve.

Recheio:
250g de frango desfiado
¼ xícara (chá) de azeite
1 cebola grande picada
4 tomates sem pele picados
4 colheres (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
¼ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
Salsinha, sal e pimenta do reino a gosto.

Em uma panela média, aqueça o azeite, junte a cebola e o tomate, tampe e deixe cozinhar por 3 min. ou até a cebola ficar macia.
Junte o frango desfiado e a farinha dissolvida no leite, cozinhe em fogo baixo mexendo até engrossar.
Retire do fogo, junte a azeitona e a salsicha.
Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Deixe esfriar.

Montagem da receita:
Coloque metade da massa em um refratário untado e enfarinhado, disponha sobre este o recheio de frango e cubra com a outra metade da massa.
Leve ao forno médio preaquecido, por aproximadamente 40 min.
Retire a torta de frango de liquidificador do forno e decore a gosto.

Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 30 min + tempo de espera
Grau de dificuldade: fácil
Custo: R$ 15,90 (variável de acordo com a região)

Receita e foto: Beatriz Soares
Todas as receitas testadas.

Repolho ao forno

receita de repolho refogado preparado ao forno

Ingredientes:
250g de repolho picado
2 tomates picados
½ pimentão picado
½ cebola picada
Salsinha e cebolinha a gosto
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
1 envelope de sazon amarelo
1 colher (chá) de páprica picante
100 ml de azeite de oliva
2 ovos
100g de farinha de trigo
50g de queijo parmesão ralado

Em uma travessa, misture o repolho, tomate, cebola, pimentão, salsinha e cebolinha.
Tempere com o sal, pimenta, sazon, páprica e azeite. Reserve.
Em uma tigela, bata os ovos e misture a farinha e o queijo ralado.
Misture à salada de repolho reservada.
Despeje toda a mistura num refratário untado com margarina e polvilhado com farinha de rosca.
Leve o repolho ao forno por cerca de 30 minutos, ou até assar.
Sirva o repolho ao forno quente com arroz branco.

Tempo de preparo: 40 minutos
Grau de dificuldade: fácil
Rendimento: 6 porções
Custo: R$ 4,10 (variável de acordo com a região)

Receita e foto: Ana Paula Toledo
Todas as receitas testadas.

Mais receitas: nossasreceitas.com.br

30 de mar de 2014

Salada cremosa

receita de salada de legumes cremosa com maionese light




Ingredientes:
5 batatas, descascadas e cortadas em cubos
2 xícaras (chá) de maionese light
2 colheres (sopa) de mostarda
1 cebola grande cortada em fatias
Salsinha picadinha
5 ovos cozidos, picados
3 cenouras cruas raladas (em um ralador grosso)
Suco de 1 limão
Azeite virgem para regar
Sal e pimenta do reino a gosto
Alface Romana para decorar

Coloque as batatas em uma panela grande com água suficiente para cobrir.
Leve à fervura e cozinhe por cerca de 10 minutos, ou até ficar macio.
Escorra e coloque numa tigela de servir.

Misture a cebola, sal e pimenta nas batatas enquanto ainda estão quentes.
Isto permite que as batatas absorverem o sabor.
Deixe esfriar por cerca de 20 minutos.

Adicione a cenoura ralada o suco do limão, a maionese, a mostarda e a cebola misture bem.
Delicadamente misture os ovos e a salinha.

Leve à geladeira por cerca de 30 minutos antes de servir.
Na hora de servi a salada cremosa faça a montagem a seu gosto com as folhas de alface romana e regue com bastante azeite virgem.

*Se desejar, acrescente uma generosa moagem de pimenta preta em cima.

*Coloque os ovos em uma panela e cubra com água fria. Leve para ferver, retire do fogo imediatamente após 3 minutos de fervura, deixe descansar na água quente por 10 minutos. Depois é só tirar a casca e usar.

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 25 min + tempo de espera
Grau de dificuldade: fácil
Custo: R$ 5,40 (variável de acordo com a região)

Receita e foto: Tati Alves
Todas as receitas testadas.

29 de mar de 2014

Asinhas de frango com molho agridoce

Receita de asinhas de frango assadas com molho agridoce

Ingredientes:
1kg de asinhas de frango
1 limão
Azeite, sal e pimenta a gosto.

Lave bem as asinhas e tempere com o suco de limão, pimenta, sal e o azeite.
Coloque em um recipiente com tampa (ou um saco plástico de uso culinário) e deixe marinar por 1hr.
Retire as asinhas da marinada e leve ao forno médio, preaquecido por, aproximadamente, 40 min.
Vire as asinhas de lado na metade do tempo, para dourarem por igual.
Retire do forno e sirva com o molho.

Molho agridoce:
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
4 dentes de alho amassados
½ xícara (chá) de ketchup
2 colheres (sopa) de mostarda
2 colheres (sopa) de molho inglês
2 colheres (sopa) de suco de limão
¼ de xícara (chá) de vinagre de maçã
3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 colher (chá) de tabasco

Refogar o alho e a cebola na manteiga, acrescente os demais ingredientes, mexendo para incorporar bem.
Deixe ferver até formar um molho bem espesso.
Retire do fogo e deixe esfriar.
Bata o molho no liquidificador e sirva sobre as asinhas de frango com molho agridoce.

*Esse molho tem sabor semelhante ao molho do Outback Steakhouse.

Rendimento: variável de acordo com o tamanho desejado.
Tempo de preparo: 30 min
Grau de dificuldade: fácil
Custo: R$ 1,10 (variável de acordo com a região)

Receita e foto: Beatriz Soares
Todas as receitas testadas.

28 de mar de 2014

Cupcake de baunilha e coco

receita de cupcake preparado com baunilha e coco

Ingredientes:
Massa:
¾ xícara (chá) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
1 e ¼ xícara (chá) de açúcar
3 ovos em temperatura ambiente
1 xícara (chá) de leite de coco
1 colher (chá) de extrato de baunilha
2 e ¼ xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de fermento em pó
½ xícara (chá) de coco ralado adoçado

Na batedeira, bata a manteiga até ficar cremosa.
Adicione o açúcar e o leite de coco e bata até ficar cremoso, limpando as laterais da tigela.
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo por 30 segundos após cada adição. Adicione o extrato de baunilha e misture rapidamente.
Em uma tigela, misture a farinha, o sal e o fermento.
Adicione ao creme aos poucos, batendo apenas até incorporar.
Com uma colher, misture o coco ralado.
Unte as forminhas para cupcakes ou forre com forminhas de papel.
Encha as forminhas até 2/3 da capacidade e asse de 15 a 18 minutos, fazendo o teste do palito.
Deixe-os esfriar por dois minutos e depois transfira-os para uma grade, pra esfriarem completamente.

Glacê:
100g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
225g de cream cheese, em temperatura ambiente
2 a 3 xícaras de açúcar de confeiteiro
1 colher (chá) de extrato de baunilha

Bata a manteiga e o cream cheese na batedeira durante 3 minutos.
Adicione o extrato de baunilha e misture.
Adicione o açúcar de confeiteiro, provando até obter a doçura desejada.
Decore os cupcakes depois de frios.

*Não deixe dourar demais, para que os cupcakes não fiquem secos.

*Você pode utilizar coco ralado sem açúcar.

Rendimento: variável de acordo com o tamanho desejado.
Tempo de preparo: 30 min + tempo de espera
Grau de dificuldade: fácil
Custo: R$ 14,00 (variável de acordo com a região)

Receita e foto: Isabelle Zaranza
Todas as receitas testadas.

Frango indiano

receita de frango preparado com tempero indiano
Ingredientes:
300g de peito de frango cortados em tirinhas
1 cebola picada
1 colheres (sopa) de óleo de canola
1 colher (sobremesa) de curry
2 colheres (sobremesa) de requeijão light
2 colheres (sopa) de mostarda Dijon
Sal e pimenta a gosto
Salsinha picada (opcional)

Tempere os pedaços de peito de frango com o sal.
Deixe descansar por min.
Numa frigideira coloque o óleo e frite os pedaços de peito de frango.
Junte as fatias de cebola até murcharem.
Abra um espaço no meio da frigideira e coloque o curry.
Junte o requeijão light e a mostarda, misture bem.
Desligue o fogo, coloque a salsinha e mexa bem.
Deixe a panela tampada por 5 min.
Sirva o frango indiano com arroz branco e salada de grão-de-bico.

Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 45 min
Grau de dificuldade: fácil
Custo: R$ 4,30 (variável de acordo com a região.

Receita e foto: Beatriz Soares
Todas as receitas testadas.