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31 de out de 2013

Doce de Abóbora


Ingredientes:
500g de Abóbora descascada e cortada em Cubos grandes
500g de açúcar refinado ou cristal
Cravo e canela a gosto

Numa panela grande coloque o açúcar e abóbora, leve ao fogo médio, mexendo vez em quando por aproximadamente 40 minutos, até fazer uma calda e começar a derreter os pedaços de abóbora. Junte a canela e o cravo, mexa bem.
Com uma colher de pau pressione os pedaços de abóbora que vão dissolvendo. Mexa sempre, até o doce encorpar.

*Se você gosta bem docinho acrescente mais açúcar.

*Pode-se usar o açúcar light, porém use a metade da quantidade indicada na receita.

*O ponto do doce é quando a abóbora ficar bem desfiadinha e enxuta. 

*Se preferir o doce mais molhadinho retire antes do molho secar.

*Antes de colocar o doce no vidro, lave-o bem e leve-o para ferver 15 minutos, em uma panela com água, até cobrir por completo o vidro. Deixe-o secar naturalmente. 

*Coloque o doce e vede bem o vidro, se  preferir passe um filme plástico na tampa antes de fechá-la.

Rendimento: Aproximadamente 700g de doce
Tempo de preparo: 40 min
Grau de dificuldade: fácil
Custo: R$ 2,50 (variável de acordo com a região)

foto e receita: Cris Bertho

Risoto de Arroz 7 Grãos



Ingredientes:
1 xícara (chá) de Arroz Sete Grãos Ráris
½ cebola ralada
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sobremesa) de Pesto de azeitona
1 taça de vinho branco seco
2 L de caldo de frango
Queijo parmesão ralado
Sal e especiarias a gosto
Manteiga

Aqueça o caldo em uma panela separada e deixe-o ferver.
Doure a cebola na manteiga e acrescente o arroz. Frite um pouco e some o vinho branco até que esse evapore.
Vá acrescentando o caldo aos poucos, uma concha de cada vez, sem que essa cubra todo o arroz, e mexa até evaporar por completo. Faça isso até que o caldo acabe, ou vá provando o arroz para ver o ponto.
Quando estiver quase no ponto, acrescente o pesto de azeitona. Mexa e então adicione o queijo ralado, mexendo bem já com o fogo apagado.tempere a gosto com sal e especiarias.

Rendimento: 2 porções.
Tempo de preparo: 45 minutos
Grau de dificuldade: fácil
Custo: R$ 8,00 (variável de acordo com a região)

foto e receita: Raul Carneiro

30 de out de 2013

NossasReceitas de Tortas Geladas

Sempre bem-vindas em qualquer ocasião: TORTAS GELADAS!
Veja a nossa lista de receitas e escolha as suas preferidas.
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*

foto: Noêmia Martins


Tempurá de Legumes


Ingredientes:
2 Cenouras raladas
1 Cebola em pétalas depois cortada em tirinhas finas
1 Abobrinha ralada grossa
½ Pimentão cortado fininho
¼ de um Repolho cortado bem fininho
2 folhas de Couve Manteiga

Misture bem os ingredientes.

Massa:
400 ml água
1 xícara (chá) de Trigo
Sal, pimenta a gosto
1 colher (sopa) de fermento em pó químico

Misture bem os ingredientes. Acrescente os legumes e mexa bem.
Com auxílio de duas colheres de sopa, frite porções da massa.
Escorra em papel absorvente.
Sirva com arroz, shoyu e uma salada.

Rendimento: variável de acordo com o tamanho desejado
Tempo de preparo: 50 min
Grau de dificuldade: fácil
Custo: R$ 4,30 (variável de acordo com a região)

foto e receita: Cris Bertho

29 de out de 2013

Pudim de Leite com Calda de Café

receita de pudim com deliciosa calda de café

Ingredientes:
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
*1 e ½ lata de leite
4 ovos
Gotas de essência baunilha
Forma para pudim com calda de café

Bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque na forma e leve ao forno em banho Maria por aproximadamente 45 mim.

Calda:
1 colher (sopa) de café instantâneo
½ xícara (chá) de água fervente
1 xicara (chá) de açúcar granulado cristal

Misture bem os ingredientes e leve ao fogo brando, deixe ferver até o ponto de calda, não muito grossa. Caramelize a forma do pudim, deixando uma camada grossa de calda na base.

*Medida da lata: use a lata de leite condensado para medir o leite.

Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 20 min
Grau de dificuldade: fácil
Custo: R$ 4,50 (variável de acordo com a região)

receita de pudim com deliciosa calda de café

receita de pudim com deliciosa calda de café

Salada Festiva

receita especial de salada muito fácil e colorida
Ingredientes:
2 tomates maduros cortados em cubos
½ repolho grande
½ lata de milho verde
½ pacote pequeno de batata palha
1 cebola cortada em fatias pequenas
1 cenoura grande ralada
Cheiro verde a gosto
Sal a gosto
Maionese a gosto

Lave bem os legumes e verduras. Corte o repolho bem fino, misture aos demais ingredientes e coloque em uma saladeira. Sirva gelado.

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 30 min
Grau de dificuldade: fácil
Custo: R$ 4,50 (variável de acordo com a região)

foto e receita: Antônia Neves