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29 de mai de 2013

Torta Prestígio

chocolate, prestígio


Ingredientes:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento

1 xícara (chá) de chocolate em pó

150 g de margarina

1 xícara (chá) de açúcar

3 ovos

½ xícara (chá) de água quente



Bata o açúcar, a margarina e os ovos por 3 min. Acrescente a farinha de trigo e o chocolate alternando com a água, que deve estar bem quente. Coloque em forma untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido.



Recheio:

1 lata de leite condensado

½ xícara (chá) de coco ralado



Misture e leve ao fogo para engrossar, deve desprender do fundo da panela. Espere esfriar e recheie a torta.



Cobertura:

100g de chocolate maio amargo

100g de creme de leite

Cerejas e coco ralado para decorar



Leve o chocolate ao fogo em banho-maria e junte o creme de leite, misture bem e utilize. Decore com coco ralado e cerejas.



Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: 40 min

Grau de dificuldade: fácil

Custo: R$ 12,30 (variável de acordo com a região)



Espaguete com Vôngoles

espaguete, macarrão, massas
Ingredientes
500g de espaguete, marca de sua preferência.
3 colheres (sopa) de vinho branco seco
1 cubo de caldo de legumes
1 xícara (chá) água fervente
5 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho esmagado
500 g de vôngoles com casca, bem lavados.
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
1 pitada de pimenta-do-reino branca

Cozinhe o macarrão em bastante água fervente, até que esteja “al dente”.
Aqueça o vinho em fogo brando com a panela destampada. Junte o cubo de caldo de legumes, dissolvido na água fervente, e desligue o fogo.
Em outra panela, aqueça o azeite e doure o alho. Misture o caldo com o azeite e o alho frito, deixe ferver até que a mistura reduza a metade. 
Abaixe o fogo, junte os vôngoles, tampe a panela e cozinhe até que todos se abram. Descarte os que não estiverem abertos.
Escorra o espaguete e envolva-o com manteiga e junte ao molho de vôngoles na panela, mexa bem e acrescente o cheiro verde e a pimenta, mexendo bem a cada adição. Sirva a seguir.

Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 20 min + tempo de espera
Grau de dificuldade: fácil
Custo: variável de acordo com marca da massa desejada.


28 de mai de 2013

Pudim de Leite com Avelãs

Bata todos os ingredientes no liquidificador, com exceção da avelã, coloque na forma caramelizada e leve ao forno em banho Maria por aproximadamente 45 mim. Retire do forno e deixe ficar morno, coloque na geladeira e deixe por 4 hr antes de retirar da forma...

Ravioli de Queijo

 
 
Misture tudo muito bem, faça bolinhas e reserve.
Abra a metade da massa num retângulo, disponha bolinhas do recheio espaçadamente e cubra com outro retângulo de massa...

27 de mai de 2013

Bolo de Cenoura com Amêndoas

receita de bolo de cenoura preparado com amêndoas
Ingredientes:
1 xícara (chá) de açúcar refinado
125 ml de azeite
3 cenouras médias raladas
4 ovos
2 e ½ xícaras (chá) de farinha de amêndoas
1 colher (chá) essência de baunilha
Noz moscada ralada a gosto

Numa tigela grande, com o auxílio de um fuê, misture o açúcar e o azeite até que fiquem cremosos. 
Adicione a essência de baunilha e os ovos e misture bem.
Acrescente a farinha de amêndoas, a noz-moscada e as cenouras e mexa para incorporar bem todos os ingredientes.
Forre a base de uma forma de aro removível com papel manteiga e unte as laterais com azeite, coloque a massa e leve ao forno médio, preaquecido por aproximadamente 25 min ou até que esteja dourado nas laterais ou faça o “teste do palito”.
Retire do forno e deixe esfriar, desenforme-o, coloque sobre o prato de servir e polvilhe açúcar de confeiteiro (opcional). Decore a gosto.

*Essa receita é adaptação do Bolo de Cenoura Veneziano, Nigella.

*Na receita original utiliza-se passas claras hidratadas em rum, suco de limão siciliano e amêndoas em lascas.

*Para obter-se uma massa mais leve coloque as claras em neve.

Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 20 min + tempo de espera
Grau de dificuldade: fácil
Custo: R$ 10,90 (variável de acordo com a região)







Recomeçar...

Finalmente passamos por esses dias de tormenta e estamos retornando às nossas atividades por aqui. Agradeço muito o carinho e as mensagens recebidas, que Deus os abençoe. 
Muito obrigada!! :-)


"Não há problema que não possa ser solucionado pela paciência."

(Chico Xavier)

9 de mai de 2013

Tortinha de Banana

 
Misture todos os ingredientes e acrescente a farinha de trigo aos poucos, misture delicadamente até ficar bem uniforme. Coloque em um saco plástico e deixe descansar por 20min. Forre forminhas para empadas e reserve...