Translate

30 de abr de 2012

Petit Four de Alcaparras

Veja a receita no link abaixo

27 de abr de 2012

Pão de Queijo Diferente

Não sei, exatamente, a quem se deve o mérito da criação dessa receita, assim como não sabemos a origem ou criação de tantas outras. Mas, mesmo assim, quem teve essa excelente ideia está de parabéns! 
Essa receita é incrível, tem todas as características que, pra mim, fazem uma grande diferença na cozinha: é prática, simples, gostosa, versátil e barata. 
Fiz algumas alterações, não gostamos muito do parmesão aqui em casa, então, de cara já usei mais que "três ingredientes". Quando refiz, utilizei algumas ervas desidratadas (manjericão, cebola, alho, estragão), pois queria integrar essa receita a um cardápio de entrada para jantares, ficou muito bom!


Veja a receita no link abaixo

25 de abr de 2012

Paella à Minha Moda

Recebemos um e-mail, muito interessante, nos perguntando porquê nossas receitas (muitas delas) agora estão denominadas "à minha moda" e, educadamente, respondi explicando os motivos. A resposta veio "à cavalo", com todas as letras, muito grosseira, ofensiva e nos acusando de "roubarmos" as receitas originais.
Bom! Na minha opinião, que não é grande coisa, reconheço, essa receita Paella à Minha Moda, está assim denominada porque eu "Mexi" na receita original, coloquei 2/3 da quantidade de frango pedida na receita, não coloco a pimenta ou o sal desejado, além de não termos por aqui (nesse dia que fiz a Paella à minha moda) os camarões pistolas, ficou sem.
Essas modificações nos dão o direito de dizer que fizemos do nosso jeito e a mágica de cozinhar é exatamente essa: cada receita fica com "à moda" de quem a faz.

Veja a receita no link abaixo




24 de abr de 2012

Boas ideias - Recicláveis

Eu adoro quando vejo alguma ideia criativa e que faça a diferença na vida de alguém. Uma ideia assim pode render, além de uma ótima ocupação, algum dinheiro pra quem tem o "dom" das artes manuais.
Espero que gostem e aproveitem as dicas incríveis que há no álbum de onde copiamos essa foto.
*

Foto desse álbum: 

Couve-flor Recheada

Veja a receita no link abaixo



16 de abr de 2012

Cestinha Folhadas de Rúcula e Abobrinha


receita imperdível de cestinhas de abobrinha
Cestinhas:
1 receita de massa folhada
1 gema

Corte quadrados de massa e ajeite centralizando bem em forminhas de empada, de forma que as 4 bordas fiquem proporcionais. Pincele gema nas bordinhas e leve para assar.

Recheio:
2 abobrinhas raladas
2 colheres (sopa) azeite
1 cebola picada
1 colher (sopa) manjericão
1 maço de rúcula
1 colher (sobremesa) alho
1 pitada de sal

Refogue a cebola e o alho com o azeite. Acrescente as abobrinhas e refogue bem. Misture a rúcula picada, o sal e apague o fogo em seguida. Acrescente o manjericão e deixe esfriar antes de utilizar.

Rendimento: 30 unidades
Tempo de preparo: 20 minutos
Grau de dificuldade: fácil
Custo: R$ 8,20 (variável de acordo com a região)

Tilápia com Laranja e Manjericão

Veja a receita no link abaixo


14 de abr de 2012

Dica de Leitura

Um fim-de-semana cheio de boas leituras.

"A arma do Beija-flor é a sua espada de beijar."
Ezequiel Rodrigues


fotografia, Sérgio Caetano.

10 de abr de 2012

Salada de Abobrinha Refogada


deliciosa salada de abobrinha
Ingredientes:

1 maço de agrião

2 abobrinhas

1 xícara (chá) nozes e castanhas do Pará picadas

½ xícara (chá) azeite

Sal e pimenta do reino a gosto



Fatie as abobrinhas em rodelas bem finas.
Deixe as abobrinhas de molho em água e sal por cerca de 30  minutos. 
Escorra e seque cada fatia. 
Aqueça uma frigideira antiaderente e unte com azeite. 
Vá grelhando as fatias de abobrinha e regando com azeite aos poucos. 
Reserve.

Em uma travessa, ajeite as folhas de agrião devidamente higienizadas, intercalando com fatias da abobrinha grelhadas
Por cima, jogue as castanhas e nozes. 
Salpique sal e pimenta e regue com azeite.



Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 40 minutos

Grau de dificuldade: fácil

Custo: R$ 4,60 (variável de acordo com a região)