Aumentar fonte

28 de out de 2011

Torta Floresta Negra

 
Bolo:
1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo com fermento
1 e ½ xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de cacau em pó
½ xícara (chá) de chocolate em pó
½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
4 ovos grandes
¼ de xícara (chá) de óleo de girassol
¼ de xícara (chá) de leite 

Coloque todos os ingredientes secos numa tigela e misture-os bem.
Noutra tigela, misture bem os ovos, o óleo e o leite.
Junte os líquidos aos secos e misture tudo muito bem, até estarem todos os ingredientes bem incorporados.
Coloque em forma de fundo removível, untada e leve ao forno pré-aquecido em 180º até que enfiando um palito ao centro este saia limpo.
Desenforme e deixe esfriar sobre uma grade.
Depois de frio, corte-o em 3 discos e reserve-os.



Recheio:
1 xícara (chá) de cerejas frescas sem caroços
¼ de xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de rum branco


Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo baixo, até o açúcar estar derretido. Reserve.
Depois de frio, coloque as cerejas numa peneira para separá-las do líquido. Reserve os dois.



Chantilly:
500g de creme de leite fresco/natas frescas
4 colheres (sopa) de açúcar


Junte os ingredientes e bata até atingir o ponto de chantilly. Reserve.


Montagem:
Chocolate ao leite ralado
Cerejas frescas


Num prato de servir coloque um disco de bolo e molhe-o com 1/3 do líquido das cerejas. Cubra com 1/3 do chantilly. Salpique metade das cerejas.
Repita a operação e use o último disco como última camada.
Cubra este último disco com o restante do chantilly e polvilhe com o chocolate ralado.
Faça rosas com o chantilly e coloque cerejas frescas ou pedacinhos de chocolate nelas.
Sirva muito gelado.



*Receita feita com algumas alterações da receita original.

Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 45 min + tempo de espera
Grau de dificuldade: fácil
Custo: R$ 12,70 (variável de acordo com a região)

receita e foto: Noêmia Martins

9 de out de 2011

Torta Pizza de Sardinha

receita de torta pizza preparada com sardinha e molho de tomate.

Ingredientes:
2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
1 ovo
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
½ xícara (chá) de óleo
¾ xícara (chá) de água
Orégano a gosto

Coloque os ingredientes em um recipiente e misture com a ponta dos dedos, até obter uma massa uniforme, Não sove a massa, apenas misture delicadamente.
Amassando com as pontas dos dedos até a massa não grudar mais nas mãos.
Não sovar a massa. 
Unte uma forma e coloque a massa, espalhando bem, com as mãos, até que a base e laterais da forma estejam cobertas.
Coloque o recheio, polvilhe orégano e leve ao forno médio, preaquecido por aproximadamente 30 min ou até dourar.
Retire a torta pizza de sardinha do forno e sirva em seguida.

Recheio da receita:
2 tomates picados sem sementes
1 cebola picada
2 saches de sazon marrom
1 pimentão pequeno picado
Cheiro verde, salsinha picados
2 latas de sardinha com molho de tomate, marca de sua preferência
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
2 xicaras (chá) de água
2 colheres (sopa) de requeijão
1 colher (sobremesa) de ketchup

Refogue o tomate, cebola, pimentão, cheiro verde, sazon, o molho das sardinha (só o molho) até a cebola murchar um pouco.
Coloque a água, extrato de tomate, ketchup, e deixe refogar mais um pouco, observando o ponto desejado do molho.
Não deixe muito líquido.
Amasse as sardinhas com um garfo e acrescente ao molho, deixe ferver. 
Acrescente o requeijão e misture.
Retire o molho de tomate do fogo e utilize frio.

*Esse molho pode utilizado em várias receitas.

*A sardinha pode ser substituída por atum.

Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 40 min + tempo de espera
Grau de dificuldade: fácil
Custo: variável de acordo com os ingredientes desejados.

Receita e foto: Solange Lima



Receitas mais visitadas